El Salvador

Malgrat ser el país més petit d’Amèrica Central, El Salvador presumeix d’algunes de les varietats de cafè més cobejades del món, prosperant en els millors sòls volcànics i personificant una genètica cafetalera inigualable. Sorgint d’anys de conflicte civil, el país ha aconseguit augmentar la producció de cafè d’especialitat. La prioritat en la qualitat ha esculpit els cafès salvadorencs, aclamats pel seu perfil de sabor dolç i complex, adornat amb notes de fruites, sucre fosc, xocolata i caramel. El Salvador ha abraçat fortament la agroforesteria i avui dia té una reputació de cafè conreat a l’ombra del 95%, una de les més altes del món. El compromís salvadorenc amb l’excel·lència ressona al llarg de la seva història en el cafè d’especialitat, una història de resistència i dedicació indestructible.