MahlKönig XD64 Single Dose Negro
Cafè per a espresso
499,00€ IVA inclòs
Máxima versatilidad en un solo molinillo
- Escala de molienda versátil que se adapta a diversos métodos de preparación, desde espresso fino hasta prensa francesa gruesa y cold brew.
- Resultados precisos con ajuste continuo del tamaño de molienda a nivel micrométrico.
- Muelas de acero especial de 64 mm, partículas uniformes para una experiencia de sabor increíble.
- Dosificación única para máxima versatilidad.
- Cero retención, sin posos, dosis fresca en cada uso.
- Molino silencioso y silencioso, perfecto para madrugadores.
- Molino más rápido con una salida mínima de 3 g/s para espresso.
- Tamaño compacto, ideal para llevarlo a cualquier parte.
- Guía de molienda integrada en la tapa.
- Accesorios de tolva fácilmente intercambiables para un funcionamiento suave.
- Fuel para quienes valoran la comodidad y la limpieza.
Accesorios (incluidos).
- Vaso dosificador de portafiltro de acero inoxidable con embudo.
- Accesorios de tolva fácilmente intercambiables:
- Extensión de tolva para mayor capacidad.
- Fuel para una mayor facilidad de uso. Purga
- Tapa anti-palomitas para un funcionamiento suave
Especificaciones técnicas:
- Velocidad en vacío: 1950 rpm
- Diámetro de las muelas: 64 mm
- Material de las muelas: Acero especial
- Vida útil de las muelas (ajuste medio): aprox. 500 kg
- Capacidad media de molienda*: aprox. 2,5 – 6 g/s (fino – grueso)
- Capacidad de la tolva de granos:
- Estándar/Anti-palomitas: 30 g
- Extensión de la tolva: 100 g
- Fuelle: 80 g
- Dimensiones (ancho x alto x profundidad): 14,3 x 24,9 x 25,3 cm
- Dimensiones del embalaje (ancho x alto x profundidad): 41 x 31 x 18,5 cm
- Peso neto: 4,8 kg
- Peso bruto: 7 kg
- Lliurament gratuït a la botiga.
- Enviament en 2-3 dies laborables.
ORIGEN
Kenya
REGIÓ
Nyeri
FINCA
Muthewati
ALTITUT
1600-1700 Mts
VARIETAT
Batian, Ruiru, SL28, SL34
PROCÉS
Washed
Més sobre aquest cafè de Kenia
La regió de Nyeri, situada en les terres altes centrals de Kenya, és una de les zones cafetaleras més reconegudes del país per la qualitat i complexitat dels seus cafès. Els seus sòls volcànics rics en nutrients, combinats amb altituds elevades i un clima fresc, creen condicions ideals per al cultiu de cafè aràbiga d’alta qualitat.
A Kenia, gran part del cafè no es processa en les pròpies finques, sinó en estacions de rentada comunitàries —conegudes localment com a “fàbriques”— on els petits productors lliuren les seves cireres recentment recol·lectades. Aquestes estacions exerceixen un paper fonamental en la qualitat final del cafè, ja que allí es realitzen les primeres etapes del benefici humit.
Al llegar a la estación de lavado, las cerezas se clasifican cuidadosamente para eliminar defectos o materiales extraños. Posteriormente se despulpan y los granos se fermentan y lavan para retirar el mucílago antes de pasar a los patios de secado. Este sistema colectivo permite procesar el café de múltiples productores bajo estándares estrictos de calidad y trazabilidad.
El resultat són cafès coneguts pel seu perfil vibrant i estructurat. En aquest cas, el lot presenta un perfil afruitat, amb l’acidesa brillant i el cos equilibrat que han convertit als cafès de Nyeri en alguns dels més valorats del món, ideals tant per a filtre com per a espresso.
Procés - Washed
Submergeix-te en el procés de rentada clàssica del cafè, on cada etapa s’executa amb precisió per a garantir qualitat. Les cireres se seleccionen pel seu contingut de sucre superior a 20° Brix. El procés de molta humida deixa un 25% de mucílag, enriquint el perfil de sabor del cafè. Després d’un acurat assecat al sol en llits parabòlics durant 18-20 dies, el cafè aconsegueix una humitat òptima del 10.5%. Posteriorment, es duu a terme una estabilització final d’humitat durant 12 dies abans de ser emmagatzemat en sacs grano-pro.
Varietat - Batian, Ruiru, SL28, SL34
Les varietats conreades en aquest cafè combinen algunes de les més representatives de la caficultura keniana. Les famoses SL28 i SL34 van ser desenvolupades en la dècada de 1930 per Scott Laboratories i són considerades responsables de molts dels perfils més emblemàtics del cafè de Kenya, coneguts per la seva acidesa brillant, estructura i gran complexitat aromàtica.
Al costat d’elles es troben Batian i Ruiru 11, varietats més modernes desenvolupades per a oferir major resistència a malalties i millors rendiments per als productors. La combinació d’aquestes varietats permet mantenir la qualitat en tassa característica de l’origen kenià, al mateix temps que millora la sostenibilitat i productivitat dels cultius.
Origen - Cafè de Kenya
El cafè de Kenya és sinònim d’excel·lència i caràcter. Conreat en altituds elevades, baix sòls volcànics rics i un clima ideal, desenvolupa una tassa amb una acidesa brillant, cos sedós i notes vives que van des de fruits vermells fins a te negre i cítrics. Reconegut per la seva claredat i complexitat, el cafè kenià és altament valorat per torradors i tastadors a tot el món. Cada collita és una expressió vibrant del terroir africà i del treball meticulós de petits productors. Kenya no sols produeix cafè, crea experiències sensorials inoblidables.
Els nostres cafès d'especialitat més venuts
-
Cafè origen Colombia Caturra / Washed
Interval de preus: 15,95€ a 50,95€ IVA inclòs Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Cafè de Brasil IPR 100 & Red Catuai / Natural
Interval de preus: 13,95€ a 44,95€ IVA inclòs Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Cafè de El Salvador Marsellesa / Washed
Interval de preus: 13,95€ a 44,95€ IVA inclòs Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte -
Cafè de Mèxic Criollo / Honey
Interval de preus: 14,95€ a 47,95€ IVA inclòs Aquest producte té diverses variants. Les opcions es poden triar a la pàgina del producte
