Cafè de Mèxic F1 / Natural

Name: Cafè de Mèxic F1 / Natural | Sensorial Coffee
Price: 13.95 EUR
Availability: InStock

Cafè per a filtre

13,95€ IVA inclòs

Aquest cafè d’especialitat és perfecte per a gaudir en filtre i apreciar les seves notes a festuc i aranja. Amb una tassa neta i ofereix una experiència sensorial única.

Pes

Tipus molta

Neteja

ORIGEN
Mèxic

REGIÓ
Chiapas

FINCA / ÀREA
Guadalupe Zajú

ALTITUD
1500 Mts

VARIETAT
F1

PROCÉS
Natural

Més sobre aquest cafè de Mèxic

Aquest cafè en gra prové de Guadalupe Zajú. Fundada en 1945 per Hans Asmus Luethje i la seva esposa, la finca va ser administrada per la família Luethje durant més de 50 anys. En 2017 Santuari Project comença a treballar amb la finca realitzant ajustos per a alinear-se amb els elevats estàndards de qualitat.

El Projecte Santuari s’encarrega de desenvolupar tots els processos, així com de visitar als agricultors implicats en el subministrament dels cafès per al programa. Durant la collita, personal de Santuari s’encarrega de supervisar totes les activitats i processos.

El projecte Santuario a Mèxic ha donat origen a cafès amb perfils de sabor distintius, reflectint la diversitat i riquesa dels sòls mexicans juntament amb la cura dels seus productors. Cada tassa és el resultat d’innovació, treball col·laboratiu i una cerca constant de la perfecció en el cafè.

Aquest cafè d’especialitat ha estat meticulosament torrat amb un perfil específic per a mètodes de filtrat, ressaltant les seves notes més delicades.

Una veritable expressió del cafè d’especialitat que encapsula l’essència de Mèxic.

Procés - Classic Natural

Descobreix el procés natural que eleva les cireres a noves altures de qualitat. Des de la meticulosa collita de cireres amb més de 22º brix fins al remulli en aigua durant 4 hrs, cada pas es cuida. El cafè, assecat al sol en llits africans durant 23 dies fins a aconseguir el 10.5% d’humitat, revela el seu veritable caràcter. Després de 12 dies d’estabilització final en un magatzem, cada gra s’emmagatzema en sacs de gra-pro per a preservar la seva excel·lència. Finalment, els lots són catats amb precisió, garantint una experiència sublim en cada xarrup.

Varietat - F1

La varietat de cafè F1 és un innovador híbrid que combina les millors característiques de l’Aràbiga i el Robusta, oferint una experiència única en sabor. Aquesta varietat és resistent a malalties i plagues, la qual cosa la fa ideal per als caficultores que busquen maximitzar la seva producció sense sacrificar la qualitat. Els grans de cafè F1 presenten un perfil equilibrat, amb la suavitat i acidesa de l’Aràbiga i la robustesa del Robusta, resultant en un cafè excepcional.

Origen - Cafè de Mèxic

Conreat en petites finques de muntanya, el cafè de Mèxic és una joia oculta que brilla en el món del cafè d’especialitat. Encara que no sempre figura entre els més reconeguts, la seva riquesa i autenticitat han conquistat als amants del bon cafè. Amb perfils distintius i afruitats, cossos lleugers i matisos suaus, el cafè mexicà encarna una tradició vibrant i una evolució constant. Explorar el cafè mexicà és submergir-se en una experiència sensorial que fusiona tradició i innovació, convidant a descobrir una de les propostes més captivadores del cafè d’especialitat. Saber més.