{"product_id":"cafe-de-mexico-bourbon-typica-washed","title":"Cafè de Mèxic Bourbon-Typica \/ Washed","description":"\u003cp\u003eAquest cafè d'especialitat, torrat per a espresso, destaca per les seves notes de xocolata, herbes aromàtiques i un toc cítric. Una tassa neta que ofereix una experiència sensorial única.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eMés sobre aquest cafè de Mèxic\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAquest cafè prové dels vessants del volcà Tacaná, al Soconusco (Chiapas), on petits agricultors de comunitats com Las Delicias, Agua Caliente, Chanjalé i Pavencul conreen les seves parcel·les amb un profund respecte per la terra. Amb finques de no més d'1,5 hectàrees treballades sota ombra i en harmonia amb els cicles naturals del sòl, aquests productors han construït una manera de fer cafè que posa la sostenibilitat i el treball col·lectiu per davant de tot. El lot Tacaná Suprema neix de la suma d'aquest esforç compartit. Els sòls volcànics, l'altitud d'entre 1.600 i 2.000 metres i el clima humit tropical de la regió creen les condicions perfectes per a un cafè de cos equilibrat, acidesa brillant i un perfil net i expressiu. El procés de rentat suau, amb assecat natural al sol i al vent, preserva la puresa del gra i en realça els matisos més fins. Aquest cafè d'especialitat s'ha seleccionat com a part d'un projecte de comerç just que dona visibilitat i valor real als caficultors de la regió, i fomenta la permanència rural i el desenvolupament econòmic local a través d'una cadena traçable i transparent. Una expressió autèntica del cafè d'especialitat mexicà, directe del volcà a la teva tassa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eProcés - Rentat\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAquest cafè es processa mitjançant un rentat suau. Després de collir les cireres madures, es despulpen i el gra fermenta en aigua per retirar-ne el mucílag abans de rentar-lo. Després s'asseca de manera natural al sol i al vent, un procés que preserva la puresa del gra i en realça els matisos més fins, i dona com a resultat una tassa neta amb notes de xocolata, herbes aromàtiques i un toc cítric.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eVarietat - Bourbon i Typica\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes varietats Bourbon i Typica que componen el lot Tacaná Suprema representen la història viva del cafè mexicà. Són dues de les varietats més antigues i apreciades del món aràbica, reconegudes per la seva complexitat aromàtica, la seva dolçor natural i una acidesa elegant que les ha convertides en referents del cafè d'especialitat. La seva combinació reflecteix el coneixement acumulat de generacions d'agricultors, i dona com a resultat un cafè equilibrat, amb capes de sabor que van de la xocolata a un toc cítric brillant, sostingut per un cos mitjà i una estructura neta que convida a continuar explorant la tassa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eOrigen - Cafè de Mèxic\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCultivat en petites finques de muntanya, el cafè de Mèxic és una joia amagada que brilla en el món del cafè d'especialitat. Tot i que no sempre figura entre els més reconeguts, la seva riquesa i autenticitat han conquerit els amants del bon cafè. Amb perfils distintius i fruitats, cossos lleugers i matisos suaus, el cafè mexicà encarna una tradició vibrant i una evolució constant. Explorar el cafè mexicà és submergir-se en una experiència sensorial que fusiona tradició i innovació, i convida a descobrir una de les propostes més captivadores del cafè d'especialitat. \u003ca href=\"\/ca\/pages\/mexico\"\u003eMés informació.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sensorial Coffee","offers":[{"title":"250g \/ En gra","offer_id":60154068730190,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Per a Aeropress","offer_id":60154068762958,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Per a Cold Brew","offer_id":60154068795726,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Per a Chemex","offer_id":60154068828494,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Per a espresso","offer_id":60154068861262,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Per a premsa francesa","offer_id":60154068894030,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Per a Moccamaster","offer_id":60154068926798,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Per a moka o italiana","offer_id":60154068959566,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Per a V60","offer_id":60154068992334,"sku":"SMEXBTW-250","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ En gra","offer_id":60154069025102,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Per a Aeropress","offer_id":60154069057870,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Per a Cold Brew","offer_id":60154069090638,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Per a Chemex","offer_id":60154069123406,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Per a espresso","offer_id":60154069156174,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Per a premsa francesa","offer_id":60154069188942,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Per a Moccamaster","offer_id":60154069221710,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Per a moka o italiana","offer_id":60154069254478,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Per a V60","offer_id":60154069287246,"sku":"SMEXBTW-1000","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/files\/mexico-bourbon-typica.webp?v=1789580785","url":"https:\/\/sensorial.coffee\/ca\/products\/cafe-de-mexico-bourbon-typica-washed","provider":"Sensorial Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}