{"title":"Café para filtro","description":"\u003cp\u003eCafés para V60, Chemex, Aeropress y goteo. Perfiles más limpios y aromáticos, para tazas largas.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cafe-origen-cauca-red-bourbon-60-h-fermentation-washed","title":"Café de Cauca Red Bourbon \/ 60 H Fermentation Washed","description":"\u003ch2\u003eMás sobre este café de Cauca\u003c\/h2\u003e\nLa Granja Paraíso 92, situada en Piendamó (Cauca) a 1.600 metros de altitud, es el proyecto de Wilton Benitez, una finca familiar conocida por su enfoque altamente innovador en el cultivo y procesamiento del café. En esta granja se cultivan múltiples variedades como Java, Pink Bourbon, Geisha, Pacamara, Caturra, Tabi, Castillo, utilizando sistemas avanzados como cultivos en terrazas, riego por goteo, manejo controlado de sombra y cálculos nutricionales realizados en laboratorio.\n\nUno de los aspectos más distintivos de la finca es su infraestructura tecnológica: cuenta con laboratorio de microbiología, laboratorio de calidad y su propia planta de procesamiento. Gracias a este enfoque científico, cada etapa del proceso se controla cuidadosamente para resaltar el potencial sensorial de cada café.\n\nPara este Red Bourbon se aplica un proceso lavado con fermentación extendida de 60 horas. Tras una estricta selección y esterilización de las cerezas, el café pasa por una primera fase de fermentación anaeróbica controlada con microorganismos específicos. Posteriormente, se despulpa y se somete a una segunda fermentación antes de realizar un sellado del grano mediante choques de agua fría y caliente, técnica que ayuda a potenciar sus cualidades organolépticas.\n\nEl resultado es un café equilibrado y expresivo, con un perfil afrutado en el que destacan notas de caramelo, melocotón y cacao, ideal para métodos de filtro.\n\u003ch2\u003eProceso\u003c\/h2\u003e\nEste café se procesa mediante una fermentación extendida lavada de 60 horas, una técnica utilizada en cafés de especialidad para intensificar el perfil sensorial. Durante este proceso, el grano permanece más tiempo en fermentación que en un lavado tradicional, lo que permite desarrollar mayor complejidad aromática. Este método requiere un control muy preciso para evitar defectos y mantener el equilibrio en taza. El resultado es un café más expresivo, con mayor acidez cítrica y profundidad de sabor. Este tratamiento resalta especialmente sus notas de melocotón, caramelo y cacao.","brand":"Sensorial Coffee","offers":[{"title":"250g \/ En grano","offer_id":60154058932558,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Aeropress","offer_id":60154058965326,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Cold Brew","offer_id":60154058998094,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Chemex","offer_id":60154059030862,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Espresso","offer_id":60154059063630,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para French Press","offer_id":60154059096398,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moccamaster","offer_id":60154059129166,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moka o italiana","offer_id":60154059161934,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para V60","offer_id":60154059194702,"sku":"561239C","price":18.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/files\/colombia_piendamo.webp?v=1789633310"},{"product_id":"cafe-de-el-salvador-bourbon-rainbow-natural","title":"Café de El Salvador Bourbon Rainbow \/ Natural","description":"\u003ch2\u003eMás sobre este café de El Salvador\u003c\/h2\u003e\r\nLa finca Las Brisas se encuentra en una zona cafetalera de gran tradición, situada a gran altitud, donde las condiciones climáticas y la brisa constante favorecen una maduración lenta de las cerezas de café. Su productor, Carlos Pola, apuesta por una producción cuidada y sostenible, respetando los ecosistemas naturales y protegiendo las fuentes de agua y la flora del entorno.\r\n\r\nEn la finca, los cafetos crecen bajo sombra natural proporcionada por especies forestales autóctonas, árboles frutales y musáceas, lo que contribuye a mantener la biodiversidad y a mejorar la calidad del cultivo. La recolección se realiza manualmente, seleccionando únicamente las cerezas en su punto óptimo de maduración para garantizar una mayor calidad en taza.\r\n\r\nLa región donde se ubica la finca forma parte de una importante zona productora de café arábica, donde miles de familias caficultoras cultivan variedades tradicionales como Caturra o Catuaí. En este contexto, productores comprometidos con la calidad, como en Las Brisas, trabajan constantemente en mejorar sus procesos y experimentar con nuevas técnicas para obtener cafés más complejos y expresivos.\r\n\r\nEl resultado es un café equilibrado y dulce, con un perfil afrutado donde destacan notas de cacao, miel, frutos rojos y ciruela, acompañado de una acidez melosa y un cuerpo cremoso que funciona muy bien tanto en espresso como en filtro.\r\n\u003ch2\u003eVariedad\u003c\/h2\u003e\r\nBourbon Rainbow es una selección especial dentro de la familia Bourbon que agrupa diferentes expresiones de esta variedad, conocidas por sus distintos colores de cereza, como Bourbon rojo, amarillo o rosado. Esta diversidad aporta perfiles sensoriales complejos y muy aromáticos en taza. Los cafés de esta familia suelen destacar por su dulzor natural, buena acidez y textura equilibrada. Gracias a su riqueza genética, el Bourbon Rainbow ofrece perfiles vibrantes y afrutados que lo convierten en una variedad muy apreciada en el café de especialidad.","brand":"Sensorial Coffee","offers":[{"title":"250g \/ En grano","offer_id":60154059424078,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Aeropress","offer_id":60154059456846,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Cold Brew","offer_id":60154059489614,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Chemex","offer_id":60154059522382,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Espresso","offer_id":60154059555150,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para French Press","offer_id":60154059587918,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moccamaster","offer_id":60154059620686,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moka o italiana","offer_id":60154059653454,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para V60","offer_id":60154059686222,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ En grano","offer_id":60154059718990,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Aeropress","offer_id":60154059751758,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Cold Brew","offer_id":60154059784526,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Chemex","offer_id":60154059817294,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Espresso","offer_id":60154059850062,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para French Press","offer_id":60154059882830,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Moccamaster","offer_id":60154059915598,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Moka o italiana","offer_id":60154059948366,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para V60","offer_id":60154059981134,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/files\/elsalvador-bourbon-rainbow.webp?v=1789633234"},{"product_id":"coffee-lab-pack","title":"Coffee Lab","description":"\u003ch2\u003eLos protagonistas del Coffee Lab\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl Salvador (Omni):\u003c\/strong\u003e Versatilidad pura. Un Bourbon Rainbow de proceso natural que destaca por su dulzura intensa y sus notas a cacao, miel, frutos rojos y ciruela. Su tueste omni permite resultados espectaculares tanto en espresso como en métodos de vertido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtiopía (Filtro):\u003c\/strong\u003e La joya del filtro. Un lavado de Sidama de las variedades 74100 y 74158, con una acidez elegante y notas a naranja, frambuesa y jazmín, diseñado específicamente para brillar en V60, Chemex o AeroPress. Una taza limpia, dulce y compleja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKenia (Espresso):\u003c\/strong\u003e Estructura y carácter. Un lavado clásico de Kenia que aporta una acidez vibrante, notas a mora, té negro y cítricos y una claridad impecable. Tostado para espresso, ofrece una extracción con cuerpo sedoso y un final sofisticado.\u003c\/p\u003e","brand":"Sensorial Coffee","offers":[{"title":"250g \/ En grano","offer_id":60154061357390,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Aeropress","offer_id":60154061390158,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Cold Brew","offer_id":60154061422926,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Chemex","offer_id":60154061455694,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Espresso","offer_id":60154061488462,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para French Press","offer_id":60154061521230,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moccamaster","offer_id":60154061553998,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moka o italiana","offer_id":60154061586766,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para V60","offer_id":60154061619534,"sku":"3030966","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/files\/pack-coffee-lab_878298eb-995e-441b-b563-b7b1a5d546e5.webp?v=1790002601"},{"product_id":"the-ritual-mood-pack","title":"The Ritual Mood","description":"\u003cp\u003eEl dúo del pack The Ritual Mood está formado por:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCauca – Red Bourbon \/ 60h Fermentation Washed:\u003c\/b\u003e Un café que desafía lo convencional. Gracias a su fermentación controlada de 60 horas antes del lavado, este Red Bourbon desarrolla una complejidad frutal extraordinaria y una acidez vibrante que recuerda a las frutas tropicales, manteniendo la limpieza impecable característica de los procesos lavados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEtiopía – 74100-74158 \/ Washed:\u003c\/b\u003e La esencia de la delicadeza. Este lote lavado de Sidama aporta una taza limpia y elegante, con notas a naranja, frambuesa y jazmín que equilibran la potencia del Cauca.\u003c\/p\u003e","brand":"Sensorial Coffee","offers":[{"title":"En grano","offer_id":60154061947214,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Para Aeropress","offer_id":60154061979982,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Para Cold Brew","offer_id":60154062012750,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Para Chemex","offer_id":60154062045518,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Para Espresso","offer_id":60154062078286,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Para French Press","offer_id":60154062111054,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Para Moccamaster","offer_id":60154062143822,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Para Moka o italiana","offer_id":60154062176590,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Para V60","offer_id":60154062209358,"sku":"658623P","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/files\/pack-the-ritual-mood_78d7dcb5-c82b-4e2e-85d8-8a66df1e2c79.webp?v=1790002739"},{"product_id":"cafe-de-ethiopia-74100-74157-washed","title":"Café de Etiopía 74100-74158 \/ Washed","description":"\u003ch2\u003e\u003cb\u003eMás sobre este café de Etiopía\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEnclavada en el distrito de Bensa, dentro de la emblemática zona de Sidama, se ubica la estación de procesamiento Ayla, rodeada por las imponentes montañas de Bombe. En este entorno privilegiado, a unos 2.000 metros de altitud, cientos de pequeñas familias agricultoras cultivan sus cafetos en microfundios tradicionales. Las bajas temperaturas de la alta montaña propician una maduración pausada de las cerezas, permitiendo que el grano desarrolle una concentración extraordinaria de azúcares y complejidad aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste lote está compuesto por una cuidada combinación de las variedades autóctonas 74100 y 74158, seleccionadas por el Centro de Investigación Agrícola de Jimma (JARC) por su perfecta adaptación al terruño y su sobresaliente calidad en taza. Tras una rigurosa recolección manual de las cerezas más maduras, el café es procesado mediante el método lavado con agua fresca del río Bonora, un proceso minucioso que elimina el mucílago para ofrecer un perfil limpio, vibrante y muy elegante, donde relucen frescas notas a naranja, frambuesa y jazmín.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eProceso - Lavado\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas cerezas de las variedades autóctonas 74100 y 74158 se recolectan a mano, seleccionando solo las que están en su punto óptimo de maduración. Después se despulpan mecánicamente y fermentan en agua para retirar por completo el mucílago, y finalmente se lavan con agua fresca del río Bonora. Este lavado minucioso preserva la acidez cítrica y la fragancia floral de la 74100 y la complejidad frutal y el cuerpo cremoso de la 74158, dando como resultado una taza limpia y elegante con notas a naranja, frambuesa y jazmín.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eVariedad - 74100 y 74158\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa variedad 74100 aporta una elegancia excepcional en taza, caracterizada por una acidez cítrica brillante y una marcada fragancia floral a jazmín y bergamota, acompañada de sutiles notas a frutas de hueso. Por su parte, la variedad 74158 complementa el perfil añadiendo complejidad frutal y un cuerpo cremoso de textura envolvente, donde resaltan matices jugosos de frutos rojos y un final dulce y prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cb\u003eOrigen de este café de Etiopía\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSidama (o Sidamo) es una emblemática región ubicada en el sur de Etiopía, mundialmente reconocida por sus elevadas altitudes y sus condiciones climáticas ideales para el cultivo de café de alta especialidad. Esta zona es célebre por producir cafés con perfiles sensoriales vibrantes y complejos, caracterizados por notas cítricas refrescantes, matices florales y un dulzor muy equilibrado. La inmensa mayoría de las fincas en Sidama son microfundios familiares gestionados por pequeños agricultores, quienes cultivan el café a la sombra en armonía con la flora local y aplicando técnicas de procesamiento tradicionales que garantizan la máxima calidad en cada cosecha.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cg0-textarea-recorder-host id=\"g0-textarea-recorder\"\u003e\u003c\/g0-textarea-recorder-host\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sensorial Coffee","offers":[{"title":"250g \/ En grano","offer_id":60847338979662,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Aeropress","offer_id":60847339012430,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Cold Brew","offer_id":60847339045198,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Chemex","offer_id":60847339077966,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Espresso","offer_id":60847339110734,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para French Press","offer_id":60847339143502,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moccamaster","offer_id":60847339176270,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moka o italiana","offer_id":60847339209038,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para V60","offer_id":60847339241806,"sku":null,"price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/files\/ethiopiasidamo.webp?v=1789645911"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/collections\/fellow-stagg-xf-negro-mate-3.webp?v=1792685294","url":"https:\/\/sensorial.coffee\/collections\/cafe-filtro.oembed","provider":"Sensorial Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}