{"id":24866,"date":"2025-09-02T11:12:40","date_gmt":"2025-09-02T10:12:40","guid":{"rendered":"https:\/\/sensorial.coffee\/?post_type=product&p=24866"},"modified":"2026-04-29T09:03:50","modified_gmt":"2026-04-29T08:03:50","slug":"cafe-de-el-salvador-red-bourbon-honey-b2b","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/sensorial.coffee\/en\/product\/cafe-de-el-salvador-red-bourbon-honey-b2b\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 de El Salvador Red Bourbon \/ Honey B2B"},"content":{"rendered":"

Exquisito y con car\u00e1cter, este caf\u00e9 de especialidad de El Salvador destaca por su perfil \u00fanico y envolvente. Sus notas a avellana, az\u00facar moreno y una textura aterciopelada cautivan los sentidos.<\/span><\/p>\n

M\u00e1s sobre este caf\u00e9 de El Salvador<\/b><\/p>\n

Este es un caf\u00e9 de especialidad con mucha historia. Proviene de la finca San Jos\u00e9, un lugar donde la tradici\u00f3n y la pasi\u00f3n por el caf\u00e9 han sido el motor de crecimiento de la familia Borgonovo Pohl.<\/p>\n

Su historia en la industria cafetalera comenz\u00f3 a principios del siglo XX, cuando Mauricio Borgonovo lleg\u00f3 a El Salvador desde Monza, Italia. Su primera experiencia en el sector fue en un molino, donde pesaba el caf\u00e9 y aprend\u00eda de primera mano sobre su calidad y procesamiento. Poco despu\u00e9s, adquiri\u00f3 la finca San Carlos, sentando las bases para lo que hoy es una empresa comprometida con la excelencia y la sostenibilidad.<\/p>\n

M\u00e1s all\u00e1 de ser un negocio, Borgonovo Pohl se caracteriza por su fuerte responsabilidad social. A lo largo de los a\u00f1os, ha promovido iniciativas que mejoran la calidad de vida de las comunidades cercanas, apoyando el desarrollo local y el bienestar de quienes participan en la producci\u00f3n del caf\u00e9.<\/p>\n

Cada grano es cultivado con atenci\u00f3n, seleccionado con precisi\u00f3n y tostado con un perfil ideal para m\u00e9todos de filtrado, resaltando sus notas \u00fanicas y complejas. Este caf\u00e9 de especialidad no solo representa la dedicaci\u00f3n de generaciones, sino tambi\u00e9n la b\u00fasqueda constante de ofrecer una experiencia excepcional en cada taza.<\/p>\n

\u00a1Descubre el sabor de la tradici\u00f3n y la excelencia en cada sorbo!<\/p>\n

Proceso – Anaerobic Honey 36H<\/b><\/p>\n

El proceso Anaerobic Honey 36h comienza con la recolecci\u00f3n de cerezas a m\u00e1s de 23\u00b0 Brix, seguido de un remojo de 2 horas para limpieza e hidrataci\u00f3n. Luego, las cerezas pasan por una fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica inicial de 18 horas antes de ser despulpadas, dejando el 50% del muc\u00edlago. A continuaci\u00f3n, se realiza una segunda fermentaci\u00f3n anaer\u00f3bica de 18 horas para intensificar su perfil sensorial. El caf\u00e9 se seca al sol en camas africanas durante 18 d\u00edas, seguido de una estabilizaci\u00f3n en sacos de fique durante 5 d\u00edas.<\/span><\/p>\n

Variedad – Red Bourbon<\/b><\/p>\n

El caf\u00e9 Red Bourbon es una variedad muy valorada por su excelente calidad y sabor. Su cultivo requiere de condiciones espec\u00edficas, ya que la planta es sensible a cambios dr\u00e1sticos en el clima. El Red Bourbon es reconocido por su perfil equilibrado, que lo hace ideal para los caf\u00e9s de especialidad. Su adaptabilidad lo convierte en una opci\u00f3n popular entre los productores. Esta variedad contin\u00faa siendo un referente por su consistencia y car\u00e1cter en el mundo del caf\u00e9.<\/span><\/p>\n

Origen – Caf\u00e9 de El Salvador<\/b><\/p>\n

El Salvador es reconocido mundialmente por la calidad de su caf\u00e9. Con suelos volc\u00e1nicos ricos en nutrientes, altitudes ideales y un clima perfecto, el pa\u00eds produce algunos de los mejores caf\u00e9s de especialidad del mundo. Cada taza cuenta una historia de tradici\u00f3n, dedicaci\u00f3n y pasi\u00f3n por el cultivo del grano. Sum\u00e9rgete en la cultura cafetera y descubre por qu\u00e9 El Salvador es sin\u00f3nimo de excelencia en caf\u00e9.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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