{"product_id":"cafe-de-el-salvador-bourbon-rainbow-natural","title":"Café du Salvador Bourbon Rainbow \/ Nature","description":"\u003ch2\u003eEn savoir plus sur ce café du Salvador\u003c\/h2\u003e\nLa ferme Las Brisas se trouve dans une zone caféière de grande tradition, située à haute altitude, où les conditions climatiques et la brise constante favorisent une maturation lente des cerises de café. Son propriétaire, Hugo Núñez, a acquis la ferme en 2012 et a depuis misé sur une production soignée et durable, en respectant les écosystèmes naturels et en protégeant les sources d'eau et la flore environnante.\n\nDans la ferme, les caféiers poussent sous une ombre naturelle fournie par des espèces forestières autochtones, des arbres fruitiers et des musacées, ce qui contribue à maintenir la biodiversité et à améliorer la qualité de la culture. La récolte est effectuée manuellement, en sélectionnant uniquement les cerises à leur point optimal de maturation pour garantir une meilleure qualité en tasse.\n\nLa région où se situe la ferme fait partie d'une importante zone productrice de café arabica, où des milliers de familles de caféiculteurs cultivent des variétés traditionnelles comme le Caturra ou le Catuaí. Dans ce contexte, des producteurs engagés dans la qualité, comme à Las Brisas, travaillent constamment à l'amélioration de leurs processus et à l'expérimentation de nouvelles techniques pour obtenir des cafés plus complexes et expressifs.\n\nLe résultat est un café équilibré et doux, au profil fruité où ressortent des notes de cacao, de miel, de fruits rouges et de prune, accompagnées d'une acidité mielleuse et d'un corps crémeux qui fonctionne très bien aussi bien en espresso qu'en filtre.\n\u003ch2\u003eVariété\u003c\/h2\u003e\nLe Bourbon Rainbow est une sélection spéciale au sein de la famille Bourbon qui regroupe différentes expressions de cette variété, connues pour leurs différentes couleurs de cerises, comme le Bourbon rouge, jaune ou rose. Cette diversité apporte des profils sensoriels complexes et très aromatiques en tasse. Les cafés de cette famille se distinguent généralement par leur douceur naturelle, leur bonne acidité et leur texture équilibrée. Grâce à sa richesse génétique, le Bourbon Rainbow offre des profils vibrants et fruités qui en font une variété très appréciée dans le café de spécialité.","brand":"Sensorial Coffee","offers":[{"title":"250 g \/ En grains","offer_id":60154059424078,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour Aeropress","offer_id":60154059456846,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour Cold Brew","offer_id":60154059489614,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour Chemex","offer_id":60154059522382,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour Espresso","offer_id":60154059555150,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour presse française","offer_id":60154059587918,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour Moccamaster","offer_id":60154059620686,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour cafetière italienne ou Moka","offer_id":60154059653454,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250 g \/ Pour V60","offer_id":60154059686222,"sku":"J452161","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ En grains","offer_id":60154059718990,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour Aeropress","offer_id":60154059751758,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour Cold Brew","offer_id":60154059784526,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour Chemex","offer_id":60154059817294,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour Espresso","offer_id":60154059850062,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour presse française","offer_id":60154059882830,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour Moccamaster","offer_id":60154059915598,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour cafetière italienne ou Moka","offer_id":60154059948366,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg \/ Pour V60","offer_id":60154059981134,"sku":"888539P","price":57.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/files\/elsalvador-bourbon-rainbow.webp?v=1789633234","url":"https:\/\/sensorial.coffee\/fr\/products\/cafe-de-el-salvador-bourbon-rainbow-natural","provider":"Sensorial Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}