{"product_id":"cafe-de-brasil-mundo-novo-natural","title":"Café do Brasil Mundo Novo \/ Natural","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eMais sobre este café do Brasil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProveniente da quinta Longitude, na região do Paraná, no Brasil, este lote do produtor Jose Rezende é uma explosão de chocolate em cada chávena: denso, doce e com o corpo intenso que caracteriza os melhores cafés brasileiros de processo natural.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCultivada a 800 metros acima do nível do mar, a quinta Longitude trabalha com a variedade Mundo Novo, um clássico do café brasileiro conhecido pelo seu vigor, alta produtividade e, sobretudo, pela capacidade de expressar perfis profundos e achocolatados quando processado em natural. É precisamente esse processo que marca o carácter deste café: as cerejas secam inteiras, permitindo que o grão absorva toda a doçura da fruta e desenvolva as notas de chocolate preto, caramelo e passas que o definem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCom 84,50 pontos SCA, chávena limpa perfeita e doçura máxima na análise sensorial, este café destaca-se pelo seu equilíbrio e carácter redondo. Acidez baixa, corpo intenso e um retrogosto que convida a ficar mais um pouco. Foi pensado especialmente para espresso e latte, onde o seu perfil achocolatado brilha tanto simples como com leite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUma expressão autêntica e generosa do café de especialidade brasileiro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProcesso - Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNa quinta Longitude, o processo natural é muito mais do que uma técnica: é uma decisão consciente de deixar a fruta falar. Depois de colhidas no ponto ótimo de maturação, as cerejas são espalhadas inteiras ao sol para secarem lentamente, sem que o grão entre em contacto com água. Durante semanas, o grão absorve os açúcares e aromas da polpa que o envolve, desenvolvendo a densidade e a doçura características que tornam este café tão reconhecível.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO resultado é um café de acidez baixa e corpo intenso, em que o chocolate e o caramelo se fundem com um toque final de passas que arredonda cada gole. Um processo que exige paciência, controlo e experiência, mas que, quando bem executado, como aqui, produz alguns dos cafés mais expressivos e memoráveis que o Brasil tem para oferecer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVariedade - Mundo Novo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA Mundo Novo é uma das variedades mais emblemáticas do café brasileiro e uma das razões pelas quais o Brasil se consolidou como potência cafeeira mundial. Surgida de forma natural como cruzamento entre Typica e Bourbon, esta variedade reúne o melhor de dois mundos: a elegância aromática e a doçura dos seus progenitores, somadas a uma robustez e produtividade que a tornam ideal para as condições do território brasileiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eO seu porte alto e a grande capacidade de adaptação fizeram dela uma escolha de confiança para produtores como Jose Rezende, que procuram consistência colheita após colheita sem renunciar à qualidade na chávena. Neste café do Brasil, a Mundo Novo expressa todo o seu potencial através do processo natural, revelando um perfil profundo e achocolatado, com uma doçura natural que não precisa de nada mais. Um clássico que continua a ser, décadas depois, um dos grandes do café de especialidade.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOrigem - Café do Brasil\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO café brasileiro é uma verdadeira joia no mundo do café, com uma riqueza e complexidade que o tornam único. Como maior produtor e exportador mundial, o Brasil não só lidera o mercado como oferece uma diversidade de perfis sensoriais inigualável. Com catorze regiões produtoras distribuídas por sete estados, o Brasil acolhe uma impressionante variedade de cafés, dos mais tradicionais aos mais inovadores. Se procuras qualidade, carácter e uma gama de sabores sofisticados, o Brasil é um destino imprescindível no universo do café. \u003ca href=\"\/pt\/pages\/brasil\"\u003eSaber mais.\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sensorial Coffee","offers":[{"title":"250g \/ Em grão","offer_id":60154069582158,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Aeropress","offer_id":60154069614926,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Cold Brew","offer_id":61197140001102,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Chemex","offer_id":60154069647694,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Espresso","offer_id":60154069680462,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para prensa francesa","offer_id":60154069713230,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para Moccamaster","offer_id":60154069745998,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para moka ou italiana","offer_id":60154069778766,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Para V60","offer_id":60154069811534,"sku":"341736D","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Em grão","offer_id":60154069844302,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Aeropress","offer_id":60154069877070,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Cold Brew","offer_id":61197140033870,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Chemex","offer_id":60154069909838,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Espresso","offer_id":60154069942606,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para prensa francesa","offer_id":60154069975374,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para Moccamaster","offer_id":60154070008142,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para moka ou italiana","offer_id":60154070040910,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 Kg \/ Para V60","offer_id":60154070073678,"sku":"938523T-38524","price":47.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/7119\/7006\/files\/brazil-mundo-novo.png?v=1789578112","url":"https:\/\/sensorial.coffee\/pt\/products\/cafe-de-brasil-mundo-novo-natural","provider":"Sensorial Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}