Cafè d'especialitat

Els grans de cafè conserven la seva frescor durant més temps en comparació amb el cafè molt o en càpsules, que poden perdre la seva qualitat en emmagatzemar-se per períodes prolongats. La frescor és essencial per a un cafè d’alta qualitat, garantint un sabor i aroma superiors.

El cafè en gra també ofereix una versatilitat excepcional. Pots ajustar la molta segons el mètode de preparació, permetent-te crear una tassa de cafè personalitzada que s’adapti al teu gust, des d’un espresso fi fins a una molta gruixuda per a premsa francesa. Això et brinda control sobre l’extracció i optimitza l’experiència de cafè.

A més, consumir cafè d’especialitat en gra és més sostenible i econòmic a llarg termini, ja que redueix el desaprofitament d’envasos i permet comprar en majors quantitats.

El cafè d’especialitat o specialty coffee és una categoria de cafè que es destaca per la seva qualitat superior. Està compost per grans de cafè conreats en regions específiques, seleccionats a mà i processaments amb extrem cuidat per a ressaltar els seus sabors únics. Els cafès d’especialitat es distingeixen pel seu sabor excepcional, aroma i cos, i solen rebre una puntuació superior a 80 punts per la Specialty Coffee Association (SCA), garantint la seva excel·lència.

La quantitat de tasses de cafè que pots obtenir d’un quilo de cafè en gra varia segons la preparació i la quantitat de cafè que usis per tassa. En mitjana, un quilo de cafè en gra sol proporcionar al voltant de 120 a 140 tasses de cafè, utilitzant aproximadament 7 a 8 grams de cafè per tassa.

La preparació del cafè a casa depèn del mètode que triïs, com la premsa francesa, la cafetera de filtre, la aeropress, la espresso, entre altres. Cada mètode té les seves pròpies instruccions específiques. Assegura’t d’utilitzar aigua de qualitat, grans de cafè frescos i seguir les pautes de molta i proporcions adequades per a obtenir el millor sabor. En el nostre blog tens diferents receptes per a preparar a casa, segur que t’encantaran!

Si vols anar més enllà, i aprendre com preparar el millor cafè com si fossis un barista tens els nostres cursos i tallers.

Els diferents tipus de cafè es diferencien en aspectes com l’origen, el processament, el torrat, el sabor i l’aroma. Cada varietat de cafè té característiques úniques que poden variar des de notes fruiteres i florals fins a sabors més terrosos o de xocolata. L’origen del cafè i les tècniques de processament influeixen significativament en el perfil de sabor final, permetent una àmplia gamma d’experiències gustatives.

Sí, en subscriure’t a nostra newsletter, obtens un 10% de descompte en la teva primera compra de cafè d’especialitat. També realitzem promocions i descomptes especials al llarg de l’any. Vull el meu descompte!