Cafè de Costa Rica Red Bourbon / Honey

Name: Cafè de Costa Rica - Cafè d'especialitat | SENSORIAL
Availability: InStock

Cafè per a espresso

15,00€ – 48,00€ IVA inclòs

El nostre cafè de Costa Rica és una veritable joia de la finca Tres Milagros. Aquest cafè d’especialitat presenta notes de te negre i un subtil toc afruitat amb matisos de vi.

Pes

Tipus molta

Neteja

ORIGEN
Costa Rica

REGIÓ
Dota-Tarrazu

FINCA
Tres Milagros

ALTITUD
1650 Mts

VARIETAT
Red Bourbon

PROCÉS
Honey Classic

Més sobre aquest cafè de Costa Rica

Aquest cafè d’especialitat prové de la finca Tres Milagros a Costa Rica, que ha estat propietat de la família Facusse durant més de cinc dècades, consolidant-se com un veritable referent de la tradició cafetera a la regió.

El que fa únic a aquest cafè de Costa Rica és el seu origen en una finca que cuida cada etapa del procés, des de la sembra fins a la collita. Gràcies a les condicions ideals del clima i del sòl de la regió, els grans desenvolupen una complexitat de sabors que reflecteixen la biodiversitat del país. El compromís de la família Facusse amb la qualitat, la sostenibilitat i la tradició cafetera li atorguen a aquest cafè un caràcter especial que es percep en cada tassa.

Aquest cafè ha estat acuradament torrat per a ressaltar les característiques excepcionals d’un espresso perfecte. El seu procés de torrat permet aconseguir un equilibri ideal entre dolçor, cos i acidesa, destacant notes complexes i profundes que s’intensifiquen en preparar-ho com espresso.

El veritable sabor de Costa Rica en cada tassa!

Procés - Honey Classic

Les cireres de cafè es cullen quan aconsegueixen més de 21è Brix. Després, es remullen en aigua per una hora i es despulpan, deixant un 45% de mucílag. S’assequen al sol en llits africans durant 20 a 22 dies fins a arribar al 10,5% d’humitat. Posteriorment, s’estabilitzen en un magatzem per 16 dies abans d’emmagatzemar-se en sacs GrainPro. Finalment, el cafè es cata i els lots s’organitzen segons la seva qualitat.

Varietat - Red Bourbon

El cafè Red Bourbon és una varietat molt valorada per la seva excel·lent qualitat i sabor. El seu cultiu requereix de condicions específiques, ja que la planta és sensible a canvis dràstics en el clima. El Red Bourbon és reconegut pel seu perfil equilibrat, que ho fa ideal per als cafès d’especialitat. La seva adaptabilitat ho converteix en una opció popular entre els productors. Aquesta varietat continua sent un referent per la seva consistència i caràcter en el món del cafè.

Origen - Cafè de Costa Rica

L’escena cafetera de Costa Rica ha captat l’atenció mundial gràcies al seu encant únic. Malgrat representar menys de l’1% de la producció global, el país ha apostat per la qualitat sobre la quantitat. El seu secret radica en la combinació perfecta de clima, sòl i altitud. Més que una simple beguda, el cafè de Costa Rica és una experiència meticulosament elaborada, reflex d’un compromís indestructible amb la qualitat i la perfecció. Saber més.