Taller d’Anàlisi sensorial

Descripció del taller

La ciència i l’art que s’amaguen darrere d’una tassa de cafè plantegen un desafiament tant per als productors de cafè com per als baristas. No obstant això, en aquest procés, hi ha un extens equip d’experts que labora diàriament amb la finalitat de portar al teu paladar les varietats més exquisides i fascinants de cafè. Per això, la labor d’un tastador de cafè implica la cerca constant i la selecció de cafès perquè, segons les seves característiques úniques, puguis gaudir-ho de diverses maneres. A través dels nostres tallers abordarem temes com l’origen, el concepte terroir, els beneficis, la fermentació i el torrat. D’aquesta manera, podràs aconseguir una major coherència a l’hora puntuar un cafè. Quin i com és l’origen dels nostres cafès? Què fa que un cafè tingui un sabor únic? Com es qualifiquen els cafès? Quin és el propòsit de dur a terme un tast de cafè? Totes aquestes interrogants i moltes més seran resoltes en aquest emocionant taller.

Components del taller anàlisi sensorial

El nostre taller aquesta compost per:

• Muntatge i reconeixement dels àcids essencials del cafè
• Muntatge i reconeixement del nas del cafè amb fruites.
• Muntatges i reconeixement de cafès amb diferents orígens.
• Concepte de fragància, aroma, acidesa i sabor.
• Puntació i criteri de tast.

En concloure el nostre taller, podràs triar una bossa de 250 gr d’un dels nostres cafès com a obsequi.

Ubicació i hora taller anàlisi sensorial

Es realitzarà a la nostra botiga física Sensorial Coffee Roasters, situada en C/Llull 199, Baixos, 08005, Poblenou, Barcelona. L’idioma serà en espanyol i el taller tindrà una durada de 2 hores.

Termes i condicions

En Sensorial, ens esforcem per proporcionar a tots els nostres assistents una experiència d’aprenentatge d’alta qualitat. No obstant això, ens reservem el dret de modificar la data del taller o de reemborsar l’import complet del taller en cas que no s’aconsegueixi el mínim d’assistents, que és de 5 persones. Estem compromesos amb la teva satisfacció i farem tot el possible per a adaptar-nos a les teves necessitats i garantir que serveis el màxim profit de la teva experiència amb nosaltres. Si necessites més informació, no dubtis a contactar-nos a través d’ info@sensorial.coffee.