Cafè de Brasil Yellow Bourbon / Natural

Name: Cafè del Brasil - Cafè d'especialitat | SENSORIAL
Availability: InStock

Cafè per a espresso

12,00€ – 38,50€ IVA inclòs

Descobreix l’essència del Brasil en cada xarrup amb el nostre cafè d’especialitat de Carmo de Minas. Deixa’t embolicar per les seves irresistibles notes dolces a vainilla i mel.

Pes

Tipus molta

Neteja

ORIGEN
Brasil

REGIÓ
Minas Gerias

FINCA
Santuario Sul

ALTITUD
1220 Mts

VARIETAT
Yellow Bourbon

PROCÉS
Classic Natural

Més sobre aquest cafè del Brasil

Aquest cafè d’especialitat prové de la finca Santuari Sul al Brasil, un lloc que encapsula la dedicació i la passió de Luiz Paulo Pereira i la seva família per l’art del cafè. Amb un enfocament en l’excel·lència, la finca combina mètodes tradicionals i tècniques modernes per a produir grans de la més alta qualitat.

La història d’aquest cafè també està marcada per la vida de José Isidro Pereira, qui, després d’estudiar odontologia, va decidir tornar a Carmo de Mines després de la defunció de la seva mare, convertint-se en l’únic hereu de la Fazenda Sertão. Avui dia, el seu llegat és cuidat amb cura per la seva esposa Nazareth, al costat dels seus fills i nets, els qui han transformat la finca en un referent de cafès d’especialitat al Brasil, sempre amb un profund respecte per la terra i les tradicions familiars.

Torrat amb precisió i experiència, aquest cafè ha estat acuradament treballat per a ressaltar les seves qualitats úniques com espresso. El seu torrat aconsegueix un balanç exquisit entre dolçor, cos i baixa acidesa, revelant matisos rics i complexos que destaquen tant sols com en combinació amb llet.

Cada tassa és un viatge a les arrels del Brasil i una celebració de l’autèntic sabor del cafè d’especialitat!

Procés - Classic Natural

Descobreix el procés natural que eleva les cireres a noves altures de qualitat. Des de la meticulosa collita de cireres amb més de 22º brix fins al remulli en aigua durant 4 hrs, cada pas es cuida. El cafè, assecat al sol en llits africans durant 23 dies fins a aconseguir el 10.5% d’humitat, revela el seu veritable caràcter. Després de 12 dies d’estabilització final en un magatzem, cada gra s’emmagatzema en sacs de gra-pro per a preservar la seva excel·lència. Finalment, els lots són catats amb precisió, garantint una experiència sublim en cada xarrup.

Varietat - Yellow Bourbon

El Yellow Bourbon és una varietat de cafè que es distingeix per la seva resistència i adaptabilitat a diferents condicions climàtiques. Originària del Brasil, aquesta planta es caracteritza per les seves cireres d’un color groc daurat, la qual cosa li dona el seu nom. És coneguda per la seva capacitat per a produir grans d’alta qualitat, amb un perfil suau i ben equilibrat. La seva resistència i facilitat de cultiu la converteixen en una opció popular per als caficultores. El Yellow Bourbon és ideal per als qui busquen un cafè amb un perfil net i delicat

Origen - Cafè de Brasil

El cafè brasiler és una veritable joia en el món cafeter, amb una riquesa i complexitat que el fan únic. Com el major productor i exportador global, el cafè del Brasil no sols lidera el mercat, sinó que també ofereix una diversitat de perfils sensorials inigualables. Amb catorze regions productores distribuïdes en set estats, el Brasil alberga una impressionant varietat de cafès, des dels tradicionals fins als més innovadors. Si busques qualitat, caràcter i una gamma de sabors sofisticats, el Brasil és un destí imprescindible en l’univers del cafè. Saber més.