Anidado en las pintorescas fincas de montaña, el café mexicano se erige como un tesoro oculto en el panorama cafetero mundial. Fue a finales de 2017 cuando Santuario dió sus primeros pasos en tierras mexicanas, marcando un hito con la creación del Centro de Innovación Ixhuatlan en Veracruz. Desde entonces, el compromiso con la excelencia y la sostenibilidad ha guiado cada paso en estas fincas. Hoy en día, el programa Santuario en México ha florecido, con la participación activa de 120 agricultores dedicados. A través de la prestación de asesoramiento técnico y de calidad, Santuario se ha esforzado por construir una base sólida de productores comprometidos con el suministro de cafés de primera calidad. Esta asociación con los agricultores no solo ha fortalecido la calidad del café mexicano, sino que también ha contribuido al desarrollo socioeconómico de las comunidades locales.