Café de México F1 / Natural

Café para filtro

13,95€ IVA incluido

Este café de especialidad es perfecto para disfrutar en filtro y apreciar sus notas a pistacho y pomelo. Con una taza limpia y ofrece una experiencia sensorial única.

Peso

Tipo molienda

Limpiar

ORIGEN
México

REGIÓN
Chiapas

FINCA / ÁREA
Guadalupe Zajú

ALTITUD
1500 Mts

VARIEDAD
F1

PROCESO
Natural

Más sobre este café de México

Este café en grano proviene de Guadalupe Zajú. Fundada en 1945 por Hans Asmus Luethje y su esposa, la finca fue administrada por la familia Luethje durante más de 50 años. En 2017 Santuario Project empieza a trabajar con la finca realizando ajustes para alinearse con los elevados estándares de calidad.

El Proyecto Santuario se encarga de desarrollar todos los procesos, así como de visitar a los agricultores implicados en el suministro de los cafés para el programa. Durante la cosecha, personal de Santuario se encarga de supervisar todas las actividades y procesos.

El proyecto Santuario en México ha dado origen a cafés con perfiles de sabor distintivos, reflejando la diversidad y riqueza de los suelos mexicanos junto con el esmero de sus productores. Cada taza es el resultado de innovación, trabajo colaborativo y una búsqueda constante de la perfección en el café.

Este café de especialidad ha sido meticulosamente tostado con un perfil específico para métodos de filtrado, resaltando sus notas más delicadas.

Una verdadera expresión del café de especialidad que encapsula la esencia de México.

Proceso - Classic Natural

Descubre el proceso natural que eleva las cerezas a nuevas alturas de calidad. Desde la meticulosa cosecha de cerezas con más de 22º brix hasta el remoje en agua durante 4 hrs, cada paso se cuida. El café, secado al sol en camas africanas durante 23 días hasta alcanzar el 10.5% de humedad, revela su verdadero carácter. Tras 12 días de estabilización final en un almacén, cada grano se almacena en sacos de grano-pro para preservar su excelencia. Finalmente, los lotes son catados con precisión, garantizando una experiencia sublime en cada sorbo.

Variedad - F1

La variedad de café F1 es un innovador híbrido que combina las mejores características del Arábica y el Robusta, ofreciendo una experiencia única en sabor. Esta variedad es resistente a enfermedades y plagas, lo que la hace ideal para los caficultores que buscan maximizar su producción sin sacrificar la calidad. Los granos de café F1 presentan un perfil equilibrado, con la suavidad y acidez del Arábica y la robustez del Robusta, resultando en un café excepcional.

Origen - Café de México

Cultivado en pequeñas fincas de montaña, el café de México es una joya oculta que brilla en el mundo del café de especialidad. Aunque no siempre figura entre los más reconocidos, su riqueza y autenticidad han conquistado a los amantes del buen café. Con perfiles distintivos y afrutados, cuerpos ligeros y matices suaves, el café mexicano encarna una tradición vibrante y una evolución constante. Explorar el café mexicano es sumergirse en una experiencia sensorial que fusiona tradición e innovación, invitando a descubrir una de las propuestas más cautivadoras del café de especialidad. Saber más.