Café de Colombia Wush Wush / Natural
LIMITED EDITION – Omniroast
25,00€ IVA incluido
Este café de especialidad de la finca Campo Hermoso, cultivado por Edwin Noreña, ofrece una experiencia sensorial vibrante con notas a melaza, fruta de la pasión y uva verde, destacando su dulzura.
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ORIGEN
Colombia
REGIÓN
Quindio
FINCA
Campo Hermoso
ALTITUD
1590 Mts
VARIEDAD
Wush Wush
PROCESO
Natural
Más sobre este café de Colombia
Este café de especialidad proviene de la finca Campo Hermoso en Colombia, una finca familiar de la familia Noreña. Actualmente, Edwin Noreña, caficultor de cuarta generación, consultor en procesos de café, Q-grader y juez de la competencia Taza de la Excelencia de Colombia, es quien dirige el cultivo y proceso de los cafés de la finca.
Este café es un reflejo claro de la pasión de Edwin por crear cafés excepcionales a través de innovadores procesos de fermentación. Combina la variedad de café Wush Wush con un proceso natural clásico que potencia al máximo sus características, logrando una taza llena de matices y complejidad.
Tostado especialmente para filtro, este café está diseñado para resaltar su perfil en métodos de preparación como la cafetera de goteo o la Chemex. Su perfil limpio y balanceado ofrece una taza suave permitiendo que los sabores brillen con claridad y profundidad.
¡Ideal para disfrutar de una experiencia de café única!
Proceso - Natural
Descubre el proceso natural que eleva las cerezas a nuevas alturas de calidad. Desde la meticulosa cosecha de cerezas con más de 22º brix hasta el remoje en agua durante 4 hrs, cada paso se cuida. El café, secado al sol en camas africanas durante 23 días, revela su verdadero carácter. Tras 12 días de estabilización final en un almacén, cada grano se almacena en sacos de grano-pro para preservar su excelencia. Finalmente, los lotes son catados con precisión, garantizando una experiencia sublime en cada sorbo.
Variedad - Wush Wush
Wush Wush es una rara variedad de café originaria de Etiopía, apreciada por su perfil sensorial exótico y floral. Se ha popularizado en Colombia por su complejidad de sabores, que incluyen notas frutales, florales y cítricas. Su proceso de cultivo y fermentación influye en su acidez vibrante y cuerpo ligero. Es una variedad de alto valor en competencias y mercados especializados. Su producción es limitada, lo que la convierte en un café exclusivo y muy codiciado.
Origen - Café de Colombia
Dicen que beber café colombiano es degustar el mejor café del mundo, una afirmación respaldada por siglos de tradición y excelencia. El país ha perfeccionado cada etapa de su cultivo y producción, convirtiendo su café en un símbolo de identidad y orgullo nacional. Más que un producto, representa el esfuerzo de generaciones de caficultores que, con dedicación y pasión, han convertido a Colombia en sinónimo de calidad cafetera incomparable. Saber más.
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