Cafè de Colombia Caturra-Castillo / Washed

Name: Colòmbia Caturra-Castillo - Café d'especialitat | SENSORIAL
Availability: InStock

Cafè per a espresso

13,50€ – 43,00€ IVA inclòs

Aquest cafè de Colòmbia presenta notes de tast a sucre en canya i xocolata que t’embolicaran en una experiència sensorial única. Aquest cafè d’especialitat és perfecte per a espresso.

Pes

Tipus molta

Neteja

ORIGEN
Colombia

REGIÓ
Huila

FINCA / ÀREA
Macizo

ALTITUD
1750 Mts

VARIETAT
Caturra-Castillo

PROCÉS
Classic Washed

Més sobre aquest cafè de Colòmbia

Aquest cafè d’especialitat procedeix del Massís Colombià, una regió muntanyenca situada a Colòmbia, famosa per la producció de cafès d’alta qualitat. Aquest cafè ha estat conreat per petits productors amb una tradició cafetera que es remunta a més de tres segles.

Compta amb un torrat especialment dissenyat per a ressaltar les qualitats úniques d’un espresso perfecte. Aquest procés de torrat permet aconseguir un balanç ideal entre dolçor, cos i acidesa, destacant notes profundes i complexes que es realcen en preparar-ho com espresso.

És un cafè versàtil, pensat per a ser gaudit tant solo, on podràs apreciar tota la seva intensitat i caràcter, com acompanyat de llet, creant una experiència suau i cremosa que no perd la seva personalitat.

Perfecte per a qualsevol moment del dia!

Procés - Classic Washed

Submergeix-te en el procés de rentada clàssica del cafè, on cada etapa s’executa amb precisió per a garantir qualitat. Les cireres se seleccionen pel seu contingut de sucre superior a 20° Brix. El procés de molta humida deixa un 25% de mucílag, enriquint el perfil de sabor del cafè. Després d’un acurat assecat al sol en llits parabòlics durant 18-20 dies, el cafè aconsegueix una humitat òptima del 10.5%. Posteriorment, es duu a terme una estabilització final d’humitat durant 12 dies abans de ser emmagatzemat en sacs grano-pro.

Varietat - Caturra-Castillo

La Caturra-Castillo és una varietat híbrida de cafè que neix de l’encreuament entre la Caturra i la Castillo, dissenyada específicament per a oferir una major resistència a malalties com la rosegui del cafè. Desenvolupada a Colòmbia, aquesta varietat busca combinar l’adaptabilitat de la Caturra amb la resistència de la Castillo, creant una planta més robusta i productiva. És especialment apreciada en zones d’altitud mitjana a alta, on el seu rendiment constant permet obtenir grans de bona qualitat.

Origen - Cafè de Colombia

Diuen que beure cafè colombià és degustar el millor cafè del món, una afirmació recolzada per segles de tradició i excel·lència. El país ha perfeccionat cada etapa del seu cultiu i producció, convertint el seu cafè en un símbol d’identitat i orgull nacional. Més que un producte, representa l’esforç de generacions de caficultores que, amb dedicació i passió, han convertit a Colòmbia en sinònim de qualitat cafetera incomparable. Saber més.