Cafè de Colombia Red Bourbon / Washed

Name: Comprar cafè de Colòmbia - Cafè d'especialitat | SENSORIAL
Availability: InStock

Cafè per a espresso

15,00€ – 48,00€ IVA inclòs

Aquest cafè de Colòmbia de la finca Santuari s’ha convertit en un dels nostres ‘best seller’. Ideal per als amants del cafè espresso. Les seves notes dolces de xocolata, mel i un toc de llimona no deixen indiferent a ningú.

Pes

Tipus molta

Neteja

ORIGEN
Colombia

REGIÓ
Cauca

FINCA
Santuario Farm

ALTITUD
1850 Mts

VARIETAT
Red Bourbon

PROCÉS
Classic Washed

Més sobre aquest cafè de Colòmbia

Aquest cafè d’especialitat prové de la finca Santuari a Colòmbia, fundada l’any 2000 per Camilo Merizalde, pioner en el món del cafè d’especialitat que es va dedicar a produir alguns dels cafès més distintius de Colòmbia. Durant la seva primera dècada, la Finca Santuari es va consolidar com un referent internacional gràcies a la creació de cafès únics i d’alta qualitat.

Aquest cafè representa la dedicació i el compromís de Camilo per oferir una experiència incomparable. Reconegut globalment pel seu perfil excepcional, combina un sabor refinat amb una aroma envolupant que captiva en cada preparació.

Torrat amb precisió per a realçar les qualitats d’un espresso perfecte, aquest cafè aconsegueix un balanç impecable entre dolçor, cos i acidesa. El seu torrat ressalta matisos profunds i complexos que brillen especialment en gaudir-lo com espresso.

Descobreix el veritable sabor del cafè colombià!

Procés - Classic Washed

Submergeix-te en el procés de rentada clàssica del cafè, on cada etapa s’executa amb precisió per a garantir qualitat. Les cireres se seleccionen pel seu contingut de sucre superior a 20° Brix. El procés de molta humida deixa un 25% de mucílag, enriquint el perfil de sabor del cafè. Després d’un acurat assecat al sol en llits parabòlics durant 18-20 dies, el cafè aconsegueix una humitat òptima del 10.5%. Posteriorment, es duu a terme una estabilització final d’humitat durant 12 dies abans de ser emmagatzemat en sacs grano-pro.

Varietat - Red Bourbon

El cafè Red Bourbon és una varietat molt valorada per la seva excel·lent qualitat i sabor. El seu cultiu requereix de condicions específiques, ja que la planta és sensible a canvis dràstics en el clima. El Red Bourbon és reconegut pel seu perfil equilibrat, que ho fa ideal per als cafès d’especialitat. La seva adaptabilitat ho converteix en una opció popular entre els productors. Aquesta varietat continua sent un referent per la seva consistència i caràcter en el món del cafè.

Origen - Cafè de Colombia

Diuen que beure cafè colombià és degustar el millor cafè del món, una afirmació recolzada per segles de tradició i excel·lència. El país ha perfeccionat cada etapa del seu cultiu i producció, convertint el seu cafè en un símbol d’identitat i orgull nacional. Més que un producte, representa l’esforç de generacions de caficultors que, amb dedicació i passió, han convertit a Colòmbia en sinònim de qualitat cafetera incomparable. Saber més.