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Disfrutar de un delicioso espresso en casa no tiene por qué ser complicado. Con unos cuantos consejos y un poco de práctica, puedes lograr una taza perfecta cada vez. Aquí te compartimos los pasos esenciales para preparar el mejor café espresso en la comodidad de tu hogar.
El primer paso para un excelente espresso es elegir granos frescos y de alta calidad. Opta por café de especialidad (si es de Sensorial Coffee mejor😉), que suele es cultivado y procesado con más cuidado. Los granos frescos garantizan un sabor más robusto y aromático, esencial para un buen espresso. Aquí te dejamos algunas recomendaciones:
La molienda del café es crucial para un buen espresso. Debe ser fina y uniforme, similar a la consistencia del azúcar glas. Usa un molinillo de calidad para asegurarte de obtener una molienda consistente. Un molido inconsistente puede resultar en una extracción desigual, lo que afectará negativamente el sabor y la textura de tu espresso. O también puedes pedirlo ya molido si lo compras con nosotros. Algunas recomendaciones de molinillos:
Usa entre 18-20 gramos de café molido por cada shot de espresso. Es importante presionar el café en el portafiltro de manera uniforme y con una presión de aproximadamente 15-20 kg de fuerza. Esto asegura una extracción uniforme, evitando que el agua pase demasiado rápido o demasiado lento a través del café molido.
La temperatura del agua debe estar entre 90-96°C para una extracción óptima. Un buen espresso se extrae en aproximadamente 25-30 segundos. Si la extracción es más rápida o más lenta, ajusta la molienda y la cantidad de café. Estos factores son cruciales para lograr el equilibrio perfecto de sabor y aroma en tu espresso.
Para mantener la calidad de tus espressos, es esencial limpiar tu máquina de espresso regularmente. Los residuos de café y aceites pueden acumularse y afectar el sabor de tus futuros espressos. Descalcifica la máquina periódicamente y limpia el portafiltro y la ducha de la máquina después de cada uso.
Con estos consejos, estarás en camino de disfrutar de un espresso en casa que sea perfecto y en la comodidad de tu hogar. ¡Feliz preparación!
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