Costa Rica RB Honey Classic
Café para espresso
14,95€ – 47,00€ IVA incluido
Descubre nuestro café de Costa Rica, proveniente de la finca Tres Milagros, cultivado a 1650 metros de altitud. Este Red Bourbon, con proceso Honey Classic y un tueste optimizado para espresso, te brinda una experiencia sensorial excepcional con notas de té negro, cuerpo sedoso y matices de vino.
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ORIGEN
Costa Rica
REGIÓN
Dota-Tarrazu
FINCA
Tres Milagros
ALTITUD
1650 Mts
VARIEDAD
Red Bourbon
PROCESO
Honey Classic
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El proceso del Honey Classic
Las cerezas se cosechan con más de 21 grados Brix, garantizando una dulzura óptima. Luego, se sumergen en agua durante una hora para eliminar parte del mucílago y se despulpan, dejando un 45% del mucílago para aportar características únicas al sabor. A continuación, se secan al sol en camas africanas durante 20 a 22 días hasta alcanzar una humedad del 10.5%. Posteriormente, se estabiliza la humedad en un almacén durante 16 días y se almacena en bolsas GrainPro. Finalmente, después de la estabilización, se catan los cafés y se organizan los lotes, asegurando la calidad y el perfil distintivo de cada uno.
Finca Tres Milagros, Costa Rica
Esta finca pertenece a la familia Facusse desde hace 55 años. En 2011, Camilo Merizalde y la Familia Facusse crearon un programa de cafés especiales, aplicando la experiencia de la Finca Santuario Colombia. Hoy en día, Tres Milagros ofrece cafés de especialidad sobresalientes con procesos únicos. No es solo café; es una experiencia meticulosamente elaborada que muestra el compromiso inquebrantable de Costa Rica con la calidad y la consistencia.
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