Café de Brasil Mundo Novo / Natural

Procedente de la finca Longitude, en la región de Paraná, Brasil, este lote del productor Jose Rezende es una explosión de chocolate en cada taza: denso, dulce y con ese cuerpo intenso que caracteriza a los mejores cafés brasileños de proceso natural.

Cultivada a 800 metros sobre el nivel del mar, la finca Longitude trabaja con la variedad Mundo Novo, un clásico del café brasileño conocido por su vigor, su alta productividad y, sobre todo, por su capacidad de expresar perfiles profundos y achocolatados cuando se procesa en natural. Es precisamente ese proceso el que marca el carácter de este café: las cerezas se secan enteras, permitiendo que el grano absorba toda la dulzura de la fruta y desarrolle esas notas a chocolate negro, caramelo y pasas que lo definen.

Con 84,50 puntos SCA, taza limpia perfecta y dulzor máximo en el análisis sensorial, el Cacao Bomb destaca por su equilibrio y su carácter redondo. Acidez baja, cuerpo intenso y un postgusto que invita a quedarse un poco más. Está pensado especialmente para espresso y latte, donde su perfil achocolatado brilla con fuerza tanto solo como combinado con leche.
Una expresión auténtica y generosa del café de especialidad brasileño.