Cafè de Costa Rica Red Catuai / Honey

Name: Cafè de Costa Rica - Cafè d'especialitat | SENSORIAL
Availability: InStock

Cafè per a espresso

15,90€ – 51,00€ IVA inclòs

Submergeix-te en una experiència cafetera única amb el nostre cafè de Costa Rica torrat per a espresso. Aquest cafè d’especialitat t’embolica amb notes a cacau i caramel.

Pes

Tipus molta

Neteja

ORIGEN
Costa Rica

REGIÓ
Dota-Tarrazu

FINCA
Tres Milagros

ALTITUD
1650 Mts

VARIETAT
Red Catuai

PROCÉS
Yellow Honey

Més sobre aquest cafè de Costa Rica

Aquest cafè d’especialitat prové de la finca Tres Milagros a Costa Rica, que ha estat propietat de la família Facusse durant més de cinc dècades, consolidant-se com un veritable referent de la tradició cafetera a la regió.

Des de 2011, sota la direcció de Camilo Merizalde i amb la col·laboració de la família Facusse, la finca ha experimentat una transformació destacable. S’han embarcat en una missió per a elevar al màxim la qualitat i la distinció dels seus cafès. Avui dia, la Finca Tres Milagros és aclamada per oferir cafès d’especialitat excepcionals, cadascun amb un procés únic que ressalta les seves característiques més excel·lents.

Aquest cafè ha estat acuradament torrat per a ressaltar les característiques excepcionals d’un espresso perfecte. El seu procés de torrat permet aconseguir un equilibri ideal entre dolçor, cos i acidesa, destacant notes complexes i profundes que s’intensifiquen en preparar-ho com espresso.

Una experiència inigualable que et transporta al cor de Costa Rica en cada tassa!

Procés - Yellow Honey

Les cireres es cullen amb un nivell de dolçor superior a 21° Brix i es remullen en aigua durant una hora. Posteriorment, es despulpan deixant un 45% de mucílag adherit al gra, i s’assequen al sol sobre llits africans durant 20 a 22 dies, fins a aconseguir un nivell d’humitat del 10.5%. Després, s’estabilitzen durant 16 dies dins d’un magatzem abans de ser emmagatzemades en bosses GrainPro. Finalment, els cafès es caten i els lots s’organitzen per a garantir la màxima qualitat.

Varietat - Red Catuai

El Red Catuai és una varietat de cafè Aràbiga benvolguda pel seu equilibri entre qualitat i resistència. Nascuda al Brasil de l’encreuament entre Món Novo i Caturra, s’ha expandit per Amèrica Llatina gràcies a la seva productivitat i adaptabilitat a terrenys muntanyencs. El seu perfil en tassa és suau i dolços, una acidesa moderada i un cos sedós. Conreat en diferents altituds, conserva una notable qualitat i complexitat de sabors. La seva combinació de rendiment i caràcter ho ha convertit en un favorit entre productors i amants del bon cafè.

Origen - Cafè de Costa Rica

L’escena cafetera de Costa Rica ha captat l’atenció mundial gràcies al seu encant únic. Malgrat representar menys de l’1% de la producció global, el país ha apostat per la qualitat sobre la quantitat. El seu secret radica en la combinació perfecta de clima, sòl i altitud. Més que una simple beguda, el cafè de Costa Rica és una experiència meticulosament elaborada, reflex d’un compromís indestructible amb la qualitat i la perfecció. Saber més.