Colombia RB Classic Washed

Name: Comprar café de Colombia - Café de especialidad | SENSORIAL
Availability: InStock

Café para espresso

15,00€ – 48,00€ IVA incluido

Este café de Colombia de la variedad Red Bourbon de la finca Santuario se ha convertido en uno de nuestros ‘best seller’. Es ideal para los amantes del café espresso, lo puedes tomar solo o con leche. Sus notas dulces a chocolate, miel y un toque de lima no dejan indiferente a nadie.

Peso

Tipo molienda

ORIGEN
Colombia

REGIÓN
Cauca

FINCA
Santuario Farm

ALTITUD
1850 Mts

VARIEDAD
Red Bourbon

PROCESO
Classic Washed

Más sobre este café de Colombia

Este café de especialidad proviene de la finca Santuario en Colombia, fundada en el año 2000 por Camilo Merizalde, pionero en el mundo del café de especialidad que se dedicó a producir algunos de los cafés más distintivos de Colombia. Durante su primera década, la Finca Santuario se consolidó como un referente internacional gracias a la creación de cafés únicos y de alta calidad.

Este café representa la dedicación y el compromiso de Camilo por ofrecer una experiencia incomparable. Reconocido globalmente por su perfil excepcional, combina un sabor refinado con un aroma envolvente que cautiva en cada preparación.

Tostado con precisión para realzar las cualidades de un espresso perfecto, este café logra un balance impecable entre dulzura, cuerpo y acidez. Su tueste resalta matices profundos y complejos que brillan especialmente al disfrutarlo como espresso.

¡Descubre el verdadero sabor del café colombiano!

Proceso - Classic Washed

Sumérgete en el proceso de lavado clásico del café, donde cada etapa se ejecuta con precisión para garantizar calidad. Las cerezas se seleccionan por su contenido de azúcar superior a 20° Brix. El proceso de molturación húmeda deja un 25% de mucílago, enriqueciendo el perfil de sabor del café. Tras un cuidadoso secado al sol en camas parabólicas durante 18-20 días, el café alcanza una humedad óptima del 10.5%. Posteriormente, se lleva a cabo una estabilización final de humedad durante 12 días antes de ser almacenado en sacos grano-pro.

Variedad - Red Bourbon

El café Red Bourbon es una variedad muy valorada por su excelente calidad y sabor. Su cultivo requiere de condiciones específicas, ya que la planta es sensible a cambios drásticos en el clima. El Red Bourbon es reconocido por su perfil equilibrado, que lo hace ideal para los cafés de especialidad. Su adaptabilidad lo convierte en una opción popular entre los productores. Esta variedad continúa siendo un referente por su consistencia y carácter en el mundo del café.

Origen - Café de Colombia

Dicen que beber café colombiano es degustar el mejor café del mundo, una afirmación respaldada por siglos de tradición y excelencia. El país ha perfeccionado cada etapa de su cultivo y producción, convirtiendo su café en un símbolo de identidad y orgullo nacional. Más que un producto, representa el esfuerzo de generaciones de caficultores que, con dedicación y pasión, han convertido a Colombia en sinónimo de calidad cafetera incomparable.