Café de Colombia Caturra-Castillo / Washed
Café para espresso
13,50€ – 43,00€ IVA incluido
Nuestro café de Colombia es una joya de suavidad y frescura, con notas de cata limpias, dulces y una acidez suave que te envolverán en una experiencia sensorial única. Este café de especialidad destaca por su carácter refinado, perfecto para un espresso lleno de matices.
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ORIGEN
Colombia
REGIÓN
Huila
FINCA / ÁREA
Macizo
ALTITUD
1750 Mts
VARIEDAD
Caturra-Castillo
PROCESO
Classic Washed
Más sobre este café de Colombia
Este café de especialidad procede del Macizo Colombiano, una región montañosa ubicada en Colombia, famosa por la producción de cafés de alta calidad. Este café ha sido cultivado por pequeños productores con una tradición cafetera que se remonta a más de tres siglos.
Cuenta con un tueste especialmente diseñado para resaltar las cualidades únicas de un espresso perfecto. Este proceso de tostado permite lograr un balance ideal entre dulzura, cuerpo y acidez, destacando notas profundas y complejas que se realzan al prepararlo como espresso.
Es un café versátil, pensado para ser disfrutado tanto solo, donde podrás apreciar toda su intensidad y carácter, como acompañado de leche, creando una experiencia suave y cremosa que no pierde su personalidad.
¡Perfecto para cualquier momento del día!
Proceso - Classic Washed
Sumérgete en el proceso de lavado clásico del café, donde cada etapa se ejecuta con precisión para garantizar calidad. Las cerezas se seleccionan por su contenido de azúcar superior a 20° Brix. El proceso de molturación húmeda deja un 25% de mucílago, enriqueciendo el perfil de sabor del café. Tras un cuidadoso secado al sol en camas parabólicas durante 18-20 días, el café alcanza una humedad óptima del 10.5%. Posteriormente, se lleva a cabo una estabilización final de humedad durante 12 días antes de ser almacenado en sacos grano-pro.
Variedad - Caturra-Castillo
La Caturra-Castillo es una variedad híbrida de café que nace del cruce entre la Caturra y la Castillo, diseñada específicamente para ofrecer una mayor resistencia a enfermedades como la roya del café. Desarrollada en Colombia, esta variedad busca combinar la adaptabilidad de la Caturra con la resistencia de la Castillo, creando una planta más robusta y productiva. Es especialmente apreciada en zonas de altitud media a alta, donde su rendimiento constante permite obtener granos de buena calidad.
![recogida de café](https://sensorial.coffee/wp-content/uploads/2024/03/68Red-Bourbon-Harvest-1.webp)
![macizo regional selection en colombia](https://sensorial.coffee/wp-content/uploads/2024/03/la-union-narino-turismo-cafe-especial-colombia.webp)
Origen - Café de Colombia
Dicen que beber café colombiano es degustar el mejor café del mundo, una afirmación respaldada por siglos de tradición y excelencia. El país ha perfeccionado cada etapa de su cultivo y producción, convirtiendo su café en un símbolo de identidad y orgullo nacional. Más que un producto, representa el esfuerzo de generaciones de caficultores que, con dedicación y pasión, han convertido a Colombia en sinónimo de calidad cafetera incomparable. Saber más.
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