Colombia RB Classic Washed

Café para espresso

15,00€ – 48,00€ IVA incluido

Este Red Bourbon de la finca Santuario en Colombia se ha convertido en uno de nuestros ‘best seller’. Es ideal para los amantes del café espresso, lo puedes tomar solo o con leche. Sus notas dulces a chocolate, miel y un toque de lima no dejan indiferente a nadie.

Peso

Tipo molienda

Limpiar

ORIGEN
Colombia

REGIÓN
Cauca

FINCA
Santuario Farm

ALTITUD
1850 Mts

VARIEDAD
Red Bourbon

PROCESO
Classic Washed

El proceso de lavado clásico

Sumérgete en el proceso de lavado clásico del café, donde cada etapa se ejecuta con precisión para garantizar una calidad excepcional. Las cerezas, se seleccionan por su contenido de azúcar superior a 20° Brix, después se remojan en aguan durante 2 hrs. El proceso sigue con una molienda en húmedo dejando un 50% de mucílago. Tras un secado al sol en camas parabólicas durante 16 días, el café alcanza una humedad del 10.5%. Posteriormente, se lleva a cabo una estabilización final de humedad durante 16 días y se almacena en sacos grano-pro.

Santuario Farm, Colombia

La Finca Santuario se estableció en el año 2000, cuando Camilo Merizalde tuvo la visión de crear una finca verdaderamente única capaz de producir los cafés más únicos de Colombia. Está ubicada en el Departamento del Cauca, con un clima único para la producción de cafés especiales. Esta zona es conocida por su tradición cafetera, donde más de 90 mil familias producen uno de los mejores cafés del mundo. La finca Santuario lleva 20 produciendo cafés de excelente calidad.