Costa Rica RC Yellow Honey

Café para espresso

13,90€ – 43,90€ IVA incluido

Descubre nuestro café de Costa Rica, proveniente de la finca Tres Milagros, cultivado a 1650 metros de altitud. Este Red Catuai, con proceso Yellow Honey y un tueste optimizado para espresso, te brinda una experiencia sensorial excepcional con notas de cacao y caramelo.

Peso

Tipo molienda

Limpiar

ORIGEN
Costa Rica

REGIÓN
Dota-Tarrazu

FINCA
Tres Milagros

ALTITUD
1650 Mts

VARIEDAD
Red Catuai

PROCESO
Yellow Honey

Proceso Yellow Honey

Las cerezas se cosechan con un nivel de dulzura superior a 21° Brix y se remojan en agua durante una hora. Posteriormente, se despulpan dejando un 45% de mucílago adherido al grano, y se secan al sol sobre camas africanas durante 20 a 22 días, hasta alcanzar un nivel de humedad del 10.5%. Luego, se estabilizan durante 16 días dentro de un almacén antes de ser almacenadas en bolsas GrainPro. Finalmente, los cafés se catan y los lotes se organizan para garantizar la máxima calidad.

Finca Tres Milagros, Costa Rica

Esta finca pertenece a la familia Facusse desde hace 55 años. En 2011, Camilo Merizalde y la Familia Facusse crearon un programa de cafés especiales, aplicando la experiencia de la Finca Santuario Colombia. Hoy en día, Tres Milagros ofrece cafés de especialidad sobresalientes con procesos únicos. No es solo café; es una experiencia meticulosamente elaborada que muestra el compromiso inquebrantable de Costa Rica con la calidad y la consistencia.