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El café no es solo una bebida; es una experiencia multisensorial que comienza con el inconfundible aroma que llena el aire. El aroma del café es algo que cautiva a todos los coffee lovers y que nos permite diferenciar si el café es bueno o no. ¿Qué es exactamente lo que hace que el aroma del café sea tan irresistible? Vamos a verlos en el post de blog de hoy.
El camino desde el grano crudo hasta la taza de café pasa por una transformación asombrosa: el tostado. En este proceso, los granos de café cambian de color, textura y, por supuesto, aroma. Durante el tostado, se desencadenan reacciones químicas complejas que generan cientos de compuestos aromáticos únicos. Cada tostado evoca notas distintas, entre ellas: caramelo, chocolate, frutas y especias, dependiendo de la variedad y el nivel de tostado.
La forma en que se extrae el café también influye en su aroma. Desde el momento en que el agua caliente entra en contacto con el café molido, los aceites esenciales y los sabores se liberan en forma de vapor y se mezclan con el aire. El aroma que se desprende en este proceso es una promesa de lo que está por venir: una taza de sabor inolvidable.
El café es sorprendentemente delicado, y su aroma puede ser afectado por la oxidación. Es por eso que en La Perfumería Coffee, priorizamos la frescura. Los granos de café mantienen su aroma en su interior, y es en el momento del molido y la preparación cuando se libera y se intensifica. Cada vez que abres un paquete de granos frescos, estás desatando una ráfaga de aromas cautivadores que capturan la esencia de la región de cultivo.
En Sensorial Coffee Roasters, nos esforzamos por capturar y celebrar la esencia única de los aromas del café. Desde la selección cuidadosa de los granos hasta el proceso de tostado y extracción, cada etapa está diseñada para ofrecer una experiencia aromática excepcional. Únete a nosotros en un viaje de descubrimiento sensorial mientras exploramos la paleta de aromas que el café tiene para ofrecer. Tu taza de café está lista para envolverte en su cautivador aroma, ¿estás listo para sumergirte en esta experiencia?
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1 comentario en “Los secretos del aroma del café”
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