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El café descafeinado a menudo despierta muchas dudas e incluso escepticismo entre los amantes del café. Existen varios mitos y malentendidos sobre su proceso de descafeinización, su sabor y sus efectos. En Sensorial Coffee Roasters, queremos desmitificar este tema y ofrecerte la verdad detrás del café descafeinado.
Aunque se llama “descafeinado”, el café descafeinado no está completamente libre de cafeína. Durante el proceso de descafeinización, se elimina entre el 97% y el 99% de la cafeína, lo que significa que una taza de descafeinado aún puede contener entre 2 y 5 miligramos de cafeína, en comparación con los 95 miligramos que podría contener una taza regular. Si bien la cantidad es mínima, es importante saber que no está completamente libre de cafeína.
Este es uno de los mitos más extendidos. Existen varios métodos de descafeinización, y no todos utilizan productos químicos. Uno de los más populares es el Método Suizo, que utiliza solo agua para extraer la cafeína. Este proceso es 100% libre de químicos y conserva el sabor original del café. Otros métodos, como el uso de dióxido de carbono o acetato de etilo (un compuesto natural que se encuentra en frutas), también son seguros y aprobados por la FDA.
Otro mito común es que el café descafeinado tiene un sabor inferior al café regular. Sin embargo, cuando se seleccionan granos de alta calidad y se utiliza un proceso de descafeinización cuidadoso, el descafeinado puede ofrecer un sabor robusto y agradable. En Sensorial Coffee Roasters, nos aseguramos de que nuestro descafeinado mantenga las características de sabor que nuestros clientes adoran.
En resumen, el café descafeinado es una excelente opción para quienes desean disfrutar del sabor del café sin la alta dosis de cafeína.
¡Atrévete a probarlo y descubre una nueva forma de disfrutar tu taza de café!
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