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En Sensorial Coffee Roasters, ¡tenemos una gran noticia! 🤩 A partir de ahora, podéis disfrutar de nuestro café descafeinado en presentación de 250 gramos, disponible tanto en nuestra tienda física como online. Pero eso no es todo: como muchos de ustedes nos han preguntado sobre el proceso detrás del descafeinado, aquí les contamos algunos datos interesantes. 👀
El proceso para descafeinar el café se remonta a 1903 en Alemania, gracias al comerciante de café Ludwig Roselius. Desde entonces, la industria ha trabajado arduamente para encontrar métodos más eficientes y saludables que conserven las características sensoriales del café, ¡y vaya que lo han logrado! Uno de estos métodos es el de la caña de azúcar, que es el que utilizamos para nuestro descafeinado.
El proceso que utilizamos en Sensorial Coffee Roasters es conocido como método de caña de azúcar, que emplea un componente natural llamado acetato de etilo. Este compuesto se deriva de la caña de azúcar y es clave para eliminar la cafeína de los granos.
Primero, sometemos los granos de café verde a un baño de vapor para abrir sus poros. Luego, los remojamos en acetato de etilo por varias horas, lo que permite que la cafeína se separe del grano. Después, los granos se sumergen en agua para eliminar cualquier residuo de acetato de etilo. Finalmente, se pasan nuevamente por vapor para asegurarnos de que los granos queden completamente limpios y listos para tostarse.
¡Así garantizamos que puedas disfrutar de un café descafeinado con todo el sabor y aroma que tanto te gusta, pero sin la cafeína! 💚
Pasa por nuestra tienda o visita nuestra página web para probar nuestro descafeinado, y sigue disfrutando de la calidad de Sensorial Coffee Roasters, ahora con una opción más ligera.
Pide online y disfruta en casa de nuestro café descafeinado:
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