Los diferentes tipos de granos de café

¡Bienvenidos al blog de Sensorial Coffee Roasters! En esta ocasión hablaremos sobre los diferentes tipos de granos de café y cómo influyen en el sabor y aroma de nuestro café de especialidad.

En primer lugar, es importante mencionar que existen dos variedades principales de granos de café: Arábica y Robusta. La variedad Arábica es considerada la más fina y se cultiva en altitudes elevadas, lo que le da un sabor dulce y suave, con notas florales y frutales. Por otro lado, la variedad Robusta es más resistente y se cultiva en altitudes más bajas, lo que le da un sabor fuerte y amargo.

Dentro de la variedad Arábica, existen varias subvariedades, como Bourbon, Typica, Caturra y Gesha, entre otras. Cada una de estas subvariedades tiene características únicas que influyen en el sabor y aroma del café. Por ejemplo, la subvariedad Bourbon tiene un sabor dulce y afrutado, mientras que la subvariedad Geisha tiene un sabor floral y cítrico.

En Sensorial nos enfocamos en ofrecer una variedad de café de especialidad que combine las características únicas de las diferentes subvariedades de Arábica. Utilizamos granos de café cuidadosamente seleccionados de las regiones más reconocidas por su producción de café, como Colombia, Brasil y Etiopía. De esta manera, podemos garantizar una taza de café de alta calidad, con un sabor y aroma distintivos.

Es importante mencionar que el proceso de tostado también influye en el sabor y aroma del café. En Sensorial Coffee Roasters utilizamos un tostado medio para resaltar las notas de frutas y flores, y un tostado oscuro para resaltar las notas de chocolate y nueces.

En conclusión, en Sensorial Coffee Roasters estamos comprometidos en ofrecer una experiencia única de café de especialidad, utilizando una variedad de granos de café Arábica cuidadosamente seleccionados y tostados para resaltar las notas distintivas de cada subvariedad. Esperamos que esta información haya sido útil para entender un poco más sobre los diferentes tipos de granos de café y cómo influyen en el sabor y aroma de nuestra taza de café.

¡Gracias por leer nuestro blog!