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molienda

Guía sobre la molienda de café

El café nos llena de energía, nos anima el corazón y nos conecta con el mundo. Pero hasta llegar a nuestro paladar el café pasa por diferentes procesos entre ellos la molienda del café, que desde La Perfumería Coffee os queremos explicar.

Entre las diferentes fases encontramos la siembra, cosecha, el tueste del grano y la molienda de café, de la que vamos a hablar hoy. Uno de los más importantes e influyentes para nuestra taza de café. 

El sabor final del café depende de la cantidad de café, la temperatura del agua y por supuesto el tamaño de la molienda adecuado para la preparación. El objetivo de moler el café es poder aumentar el área que va a tener contacto con el agua al momento de la preparación. El tipo de molienda depende también de la variedad, su origen y los perfiles de tueste del grano de café. Pero, sobre todo de nuestro gusto y nuestras preferencias a la hora de beber el café.

Desde Sensorial ofrecemos diferentes tipos de molienda según el tipo de cafetera encontramos:

  1. La molienda para expresso.
  2. La molienda para Moka o Italiana.
  3. La molienda para Chemex.
  4. La molienda para V60.
  5. La molienda para French Press.
  6. La molienda para Aeropress.
  7. La molienda para Moccamaster.

También existe la opción de comprar el café en grano y molerlo según tus preferencias. Para ello hay diferentes molinillos que puedes utilizar. Para ello, puedes elegir entre los molinillos por escala y los molinillos manuales.

Sea como sea, si prefieres una molienda fina o una molienda más gruesa, en Sensorial Coffee Roasters podrás encontrar la tuya. ¡Descúbrelo aquí!

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1 comentario en “Guía sobre la molienda de café”

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