Brazil YB Classic Natural

Name: Café de Brasil - Café de especialidad | SENSORIAL
Availability: InStock

Café para espresso

12,00€ – 38,50€ IVA incluido

Descubre la esencia de Brasil en cada sorbo con nuestro café de Carmo de Minas. Su meticulosa recolección manual y el secado natural dan vida a un café de especialidad especialmente suave, lleno de matices y profundidad. Déjate envolver por sus irresistibles notas de caramelo, chocolate, almendra y frutos secos. Un clásico atemporal que nunca falla. ¡Disfruta del verdadero sabor de Brasil!

Peso

Tipo molienda

ORIGEN
Brasil

REGIÓN
Minas Gerias

FINCA
Santuario Sul

ALTITUD
1220 Mts

VARIEDAD
Yellow Bourbon

PROCESO
Classic Natural

Más sobre este café de Brasil

Este café de especialidad proviene de la finca Santuario Sul en Brasil, un lugar que encapsula la dedicación y la pasión de Luiz Paulo Pereira y su familia por el arte del café. Con un enfoque en la excelencia, la finca combina métodos tradicionales y técnicas modernas para producir granos de la más alta calidad.

La historia de este café también está marcada por la vida de José Isidro Pereira, quien, tras estudiar odontología, decidió regresar a Carmo de Minas después del fallecimiento de su madre, convirtiéndose en el único heredero de la Fazenda Sertão. Hoy en día, su legado es cuidado con esmero por su esposa Nazareth, junto a sus hijos y nietos, quienes han transformado la finca en un referente de cafés de especialidad en Brasil, siempre con un profundo respeto por la tierra y las tradiciones familiares.

Tostado con precisión y experiencia, este café ha sido cuidadosamente trabajado para resaltar sus cualidades únicas como espresso. Su tueste alcanza un balance exquisito entre dulzura, cuerpo y baja acidez, revelando matices ricos y complejos que destacan tanto solos como en combinación con leche.

¡Cada taza es un viaje a las raíces de Brasil y una celebración del auténtico sabor del café de especialidad!

Proceso - Classic Natural

Descubre el proceso natural que eleva las cerezas a nuevas alturas de calidad. Desde la meticulosa cosecha de cerezas con más de 22º brix hasta el remoje en agua durante 4 hrs, cada paso se cuida. El café, secado al sol en camas africanas durante 23 días hasta alcanzar el 10.5% de humedad, revela su verdadero carácter. Tras 12 días de estabilización final en un almacén, cada grano se almacena en sacos de grano-pro para preservar su excelencia. Finalmente, los lotes son catados con precisión, garantizando una experiencia sublime en cada sorbo.

Variedad - Yellow Bourbon

El Yellow Bourbon es una variedad de café que se distingue por su resistencia y adaptabilidad a diferentes condiciones climáticas. Originaria de Brasil, esta planta se caracteriza por sus cerezas de un color amarillo dorado, lo que le da su nombre. Es conocida por su capacidad para producir granos de alta calidad, con un perfil suave y bien equilibrado. Su resistencia y facilidad de cultivo la convierten en una opción popular para los caficultores. El Yellow Bourbon es ideal para quienes buscan un café con un perfil limpio y delicado

Origen - Café de Brasil

El café brasileño es una verdadera joya en el mundo cafetero, con una riqueza y complejidad que lo hacen único. Como el mayor productor y exportador global, el café de Brasil no solo lidera el mercado, sino que también ofrece una diversidad de perfiles sensoriales inigualables. Con catorce regiones productoras distribuidas en siete estados, Brasil alberga una impresionante variedad de cafés, desde los tradicionales hasta los más innovadores. Si buscas calidad, carácter y una gama de sabores sofisticados, Brasil es un destino imprescindible en el universo del café. Saber más.