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El café de Colombia está considerado como uno de los mejores cafés del mundo. Como en La Perfumería Coffee tenemos varios cafés de este país, hoy os vamos a develar los secretos de su éxito. Dependiendo de la zona de cultivo y sus características, cada uno de los granos de café que llegan a tu […]

Como habéis visto en nuestros cafés, todos tienen una puntuación de la escala SCA. Y para aquellos que están entrando en el mundo del café de especialidad y no saben a qué hace referencia esta puntuación, hoy os lo vamos a explicar. La Specialty Coffee Association es una organización dedicada a educar sobre el café

A muchos de nosotros nos gusta consumir café y lo hacemos por placer. Pero, existen varios beneficios del café que no conocemos y que van a hacer que aún te guste más. Desde Sensorial Coffee Roasters hoy os hablaremos de seis de ellos, pero existen muchísimos más. ¡Atento/a! La cafeína es un acelerador natural del

Qué es un blend y su elaboración en La Perfumería El café blend es aquel café que en su composición existe más de dos cafés de procedencias diferentes pero que han sido tostados con un tostado natural. Con los Blends se busca obtener una taza con unas características diferentes a las que tendría cada uno

El proceso de descafeinado de café es, para muchos, un auténtico enigma. Y, hoy desde La Perfumería lo queremos resolver. Pero antes, debemos saber que la cafeína es un insecticida natural que la misma planta de café produce, con el fin de ahuyentar a los insectos. Y está directamente relacionada con la temperatura a la

El café de origen es aquel que proviene de un único productor, es decir, de una región o finca concreta. Pero, lo más importante del café de origen es la trazabilidad. Es decir, la capacidad de saber exactamente de donde proviene el café y que es solamente una variedad de café, sin mezclarlo con otros. 

Todos nuestros cafés son café 100% arábica. ¿Pero qué significa esto?  Para entender qué es el café arábica debemos saber en primer lugar que existen más de 100 variedades distintas de café. Pero, las más cultivadas y demandadas son: el café arábica y el robusta.  En la Perfumería Coffee apostamos por el café 100% arábica,