Coffee from Mexico Bourbon-Typica / Washed
Café para espresso
14,95€ VAT included
Discover the magic of the Tacaná Volcano in every sip. Let yourself be carried away by its notes of chocolate, aromatic herbs and a hint of citrus that brightens up the cup.
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ORIGEN
México
REGIÓN
Volcán Tacaná / Chiapas
FINCA / ÁREA
Las Delicias, Agua Caliente, Chanjalé o Pavencul
ALTITUD
1600 – 2000 Mts
VARIEDAD
Bourbon, Typica , Caturra, Catimor
PROCESO
Washed
Más sobre este café de México
Este café verde proviene de las laderas del Volcán Tacaná, en Soconusco, Chiapas, donde pequeños agricultores de comunidades como Las Delicias, Agua Caliente, Chanjalé y Pavencul cultivan sus parcelas con profundo respeto por la tierra. Con fincas de no más de 1,5 hectáreas trabajadas bajo sombra y en armonía con los ciclos naturales del suelo, estos productores han construido una forma de hacer café que pone la sostenibilidad y el trabajo colectivo por delante de todo.
El lote Tacaná Suprema nace de la suma de ese esfuerzo compartido. Los suelos volcánicos, la altitud entre 1.600 y 2.000 metros y el clima húmedo tropical de la región crean las condiciones perfectas para un café de cuerpo equilibrado, acidez brillante y un perfil limpio y expresivo. El proceso de lavado suave, con secado natural al sol y al viento, preserva la pureza del grano y realza sus matices más finos.
Este café verde de especialidad, ha sido seleccionado como parte de un proyecto de comercio justo que da visibilidad y valor real a los caficultores de la región, fomentando la permanencia rural y el desarrollo económico local a través de una cadena trazable y transparente.
Una expresión auténtica del café de especialidad mexicano, directo del volcán a tu tostador.
Proceso - Lavado
Variedad - Bourbon, Typica, Caturra y Catimor
Las variedades Bourbon, Typica, Caturra y Catimor que componen el lote Tacaná Suprema representan la historia viva del café mexicano. Bourbon y Typica son dos de las variedades más antiguas y apreciadas del mundo arábica, reconocidas por su complejidad aromática, su dulzura natural y una acidez elegante que las ha convertido en referentes del café de especialidad. Caturra aporta cuerpo y una mayor productividad sin perder expresividad en taza, mientras que Catimor suma resistencia y adaptabilidad a las condiciones del terreno volcánico.
La combinación de estas cuatro variedades en un blend regional no es casual: es el reflejo del conocimiento acumulado de generaciones de agricultores que han aprendido a trabajar con lo mejor que cada planta ofrece.
El resultado es un café equilibrado, con capas de sabor que van del chocolate y los frutos secos a un toque cítrico brillante, sostenido por un cuerpo medio y una estructura limpia que invita a seguir explorando la taza.
Origen - Café de México
Cultivado en pequeñas fincas de montaña, el café de México es una joya oculta que brilla en el mundo del café de especialidad. Aunque no siempre figura entre los más reconocidos, su riqueza y autenticidad han conquistado a los amantes del buen café. Con perfiles distintivos y afrutados, cuerpos ligeros y matices suaves, el café mexicano encarna una tradición vibrante y una evolución constante. Explorar el café mexicano es sumergirse en una experiencia sensorial que fusiona tradición e innovación, invitando a descubrir una de las propuestas más cautivadoras del café de especialidad. Saber más.
