Costa Rica RB Red Honey Anaerobic

Café para espresso

11,00€ – 35,00€ IVA incluido

Explora nuestro café de Costa Rica de la finca Tres Milagros, cultivado a 1650 metros. Este Red Bourbon con un proceso Red Honey Anaerobic y un tueste específico para espresso ofrece una experiencia sensorial única con sus notas florales y frutales.

Peso

Tipo molienda

Limpiar

ORIGEN
Costa Rica

REGIÓN
Dota-Tarrazu

FINCA
Tres Milagros

ALTITUD
1650 Mts

VARIEDAD
Red Bourbon

PROCESO
Red Honey Anaerobic

Red Honey Anaerobic

En este proceso se recolectan las cerezas con más de 24° Brix, estas se sumergen en agua durante 4 hrs antes de la molienda en húmedo, dejando un 75% de mucílago. El pergamino húmedo se seca al sol en camas africanas durante 20-22 días hasta alcanzar una humedad del 10.5%. Tras una estabilización final de 16 días en un almacén, el café se almacena en sacos de grano-pro. Cada lote se cata y organiza, garantizando la calidad y singularidad en cada taza.

Finca Tres Milagros, Costa Rica

Esta finca pertenece a la familia Facusse desde hace 55 años. En 2011, Camilo Merizalde y la Familia Facusse crearon un programa de cafés especiales, aplicando la experiencia de la Finca Santuario Colombia. Hoy en día, Tres Milagros ofrece cafés de especialidad sobresalientes con procesos únicos. No es solo café; es una experiencia meticulosamente elaborada que muestra el compromiso inquebrantable de Costa Rica con la calidad y la consistencia.