¿Qué es el café de origen?

El café de origen es aquel que proviene de un único productor, es decir, de una región o finca concreta. Pero, lo más importante del café de origen es la trazabilidad. Es decir, la capacidad de saber exactamente de donde proviene el café y que es solamente una variedad de café, sin mezclarlo con otros. 

Es por eso que, dependiendo de la zona de cultivo, los granos de café tendrán unas características u otras. Diferentes entre ellas y dando un toque único a tus tazas de café, aquellas capaces de mejorar cualquier momento del día.

Nuestros cafés Honduras y Colombia

En La Perfumería Coffee tenemos varios cafés single origin. Entre ellos, encontramos el Honduras, un café de especialidad que se cultiva en la región de Copán, concretamente en la finca de San José de las Colinas. Situado en un pequeño país en el corazón de Centroamérica, Honduras. Que presenta unas tierras perfectas para cultivar café. En la altitud en la que se encuentra la plantación de este café de especialidad, el aire es fresco durante el día y por la noche bajan las temperaturas. Lo que permite que los granos de café tengan una maduración larga y lenta que brinda al café de dicha región un cuerpo y aroma inigualable. Es por eso que este café de especialidad consigue una puntuación de 87.50 sobre 100 en la SCA. 

Otro café de origen es el café Colombia, que se cultiva en la región de Caldas, situada en unos de los países cafeteros por excelencia, Colombia. A una altitud de 1790 metros sobre el nivel del mar, se dan las condiciones perfectas para cultivar este café. Con bajos niveles de cafeína, acidez fina y un cuerpo y aroma que enloquecerá todos tus sentidos. De esta forma, este café de especialidad consigue una puntuación de 81.45 sobre 100 en la SCA. 

Conocer el origen del café y qué significa esto, nos permite disfrutar y valorar más cada sorbo de café, apreciando el duro trabajo que hay detrás de cada grano.