El Salvador

A pesar de ser el país más pequeño de América Central, El Salvador presume de algunas de las variedades de café más codiciadas del mundo, prosperando en los mejores suelos volcánicos y personificando una genética cafetalera inigualable. Surgiendo de años de conflicto civil, el país ha logrado aumentar la producción de café de especialidad. La prioridad en la calidad ha esculpido los cafés salvadoreños, aclamados por su perfil de sabor dulce y complejo, adornado con notas de frutas, azúcar oscuro, chocolate y caramelo. El Salvador ha abrazado fuertemente la agroforestería y hoy en día tiene una reputación de café cultivado a la sombra del 95%, una de las más altas del mundo. El compromiso salvadoreño con la excelencia resuena a lo largo de su historia en el café de especialidad, una historia de resistencia y dedicación inquebrantable.