Método Filtro: café de filtro fácil y de calidad
El café de filtro es una de las formas más sencillas de disfrutar de un buen café de especialidad. El agua caliente pasa despacio por el café molido y un filtro retiene los sólidos y buena parte de los aceites. El resultado es una taza ligera y limpia en la que se aprecian las notas de cada origen.
A diferencia del pour over manual, una buena cafetera de filtro mantiene sola la temperatura del agua y el ritmo de extracción. Así sale bien cada vez, sin báscula ni hervidor de cuello de cisne. Es ideal para el día a día, para preparar varias tazas a la vez o para la oficina.
Para sacarle el máximo partido, usa una molienda media, una proporción de unos 60 g de café por litro de agua y café recién tostado de origen único.
