Chai

El chai es una bebida tradicional de la India que combina té negro con especias como jengibre, canela, clavo, cardamomo o pimienta. Su versión con leche, el chai latte, es un clásico de las cafeterías por su sabor cremoso, especiado y reconfortante. Cada marca tiene su propia mezcla de especias, que encontrarás en la ficha de cada producto.

Disuelve el chai en polvo en leche caliente o bebida vegetal y remueve o bátelo hasta que no queden grumos; con un espumador queda más cremoso. La cantidad depende de cada marca, normalmente una o dos cucharadas por taza: en la ficha de cada producto te indicamos cómo prepararlo.

Sí. Para un chai latte helado, disuelve el chai en un poco de agua o leche caliente, añade leche fría o bebida vegetal y sírvelo con hielo. También puedes hacer un frappé de chai triturándolo en batidora con leche y hielo.

Depende del producto. Algunos chais son mezclas de té y especias sin endulzar, para que añadas el dulzor a tu gusto, y otros son preparados que ya llevan azúcar o miel. Revisa los ingredientes en la ficha de cada producto.

Sí, porque lleva té negro, aunque normalmente bastante menos que una taza de café. Si eres sensible a la cafeína, tenlo en cuenta al tomarlo por la tarde o por la noche.

Sí, queda muy bien con bebidas vegetales; la de avena es la más cremosa y la que mejor acompaña a las especias. Si sigues una dieta vegana o tienes alergias, revisa los ingredientes y las trazas en la ficha de cada producto, ya que algunos preparados pueden contener leche o miel.

Los formatos pequeños son ideales para probarlo o si lo tomas de vez en cuando. Los formatos grandes salen más económicos por taza y están pensados para quien toma chai a menudo o para cafeterías y hostelería.

Guárdalo bien cerrado en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. Usa siempre una cuchara seca: la humedad hace que el polvo se apelmace y pierda aroma.