Electric grinders

Para empezar, un Eureka Mignon de 55 mm como el Specialità o el Zero. Si quieres más velocidad y precisión, uno de 65 mm. Si cambias de café a menudo, un single dose como el Mignon Zero, que apenas retiene café. Si quieres dosis exactas sin balanza, el Mignon Libra, que muele por peso.

Es un molinillo pensado para moler solo la dosis que vas a usar, pesada antes, en lugar de dejar los granos en una tolva. Retiene muy poco café dentro, así que cada taza sale con café fresco y puedes cambiar de café sin desperdiciar. Es ideal si tienes varios cafés o haces espresso y filtro.

Es el diámetro de las muelas. Unas muelas más grandes muelen más rápido, se calientan menos y suelen dar una molienda más uniforme. Para casa, 55 mm es suficiente; 65 mm o más interesa si preparas muchos cafés o buscas el máximo detalle en taza.

Algunos sí, pero hay modelos pensados para ser silenciosos, como los Eureka Mignon con tecnología insonorizada. Además, para un espresso el molinillo solo funciona unos segundos.

Cada semana, pasa un pincel por la salida y la tolva para quitar restos de café. Cada uno o dos meses, desmonta la muela superior según el manual y limpia los aceites, o usa pastillas limpiadoras para molinillos. No uses agua ni arroz.