Réglage Rocket R58

2.950,00 €

Technologie Tune pour un espresso plus équilibré :la machine applique un profil de pression en 3 phases : elle humidifie la mouture avec une pré-infusion temporisée à une pression fixe de 3 bars, extrait à pleine pression et redescend à 3 bars lors de la phase finale. Le café est ainsi saturé de manière uniforme, les phénomènes de percolation préférentielle (channeling) au début sont réduits et la fin de l'extraction est plus douce, sans notes amères.
Laissez briller chaque café :en contrôlant la pression à chaque phase, l'origine, la torréfaction et la mouture sont mieux mises en valeur. C'est l'idéal pour ceux qui travaillent avec des cafés de spécialité et souhaitent tirer le meilleur de chaque lot.
Double chaudière avec PID indépendant :une chaudière de 0,58 l dédiée au café et une autre de 1,8 l pour la vapeur, chacune dotée de son propre contrôle PID. Vous fixez la température d'extraction exacte sans affecter la vapeur et vous préparez vos cafés et boissons lactées à la suite, sans attente.
Communication Pod :l'écran tactile de 3,5" se fixe à la machine par aimant. Il vous permet de contrôler en temps réel les températures, les profils et le temporisateur d'extraction, tout en pouvant être placé là où il vous est le plus pratique.
Groupe TCA :un groupe café sculptural, repensé par Rocket, qui maintient la stabilité thermique lors de chaque extraction. Le chauffage rapide (Fast Heat-Up) réduit l'attente après l'allumage.
Commandes push-turn :les boutons de vapeur et d'eau chaude ont une double fonction : ils s'appuient pour purger et se tournent pour réguler le débit, pour un travail avec le lait plus propre et intuitif.
Flexibilité d'installation :fonctionne avec son réservoir de 1,9 l ou connectée directement au réseau d'eau, idéal si vous comptez la laisser fixe dans la cuisine ou au bureau.
Design V12 :corps monolithique, façade renouvelée et pieds au nouveau design qui la rendent plus stable. C'est l'évolution de la plateforme à double chaudière R58, l'un des modèles les plus emblématiques de Rocket.
Données techniques :1600 W (220-240 V) · 335 × 482 × 427 mm (408 mm de largeur avec l'écran) · 29 kg.

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Torréfaction maison · café de nos fermes

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Description

La Rocket R58 Tune est un modèle haut de gamme à double chaudière et groupe E61, doté de la technologie Tune qui contrôle le temps et la pression de pré-infusion.

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