Machines à expresso

Machines à espresso pour la maison et pour l'hôtellerie : Rocket, Profitec, Lelit, Stone Espresso. Avec garantie officielle et service technique à Barcelone.
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Machines espresso pour café de spécialité à la maison

Une machine espresso fait passer de l'eau chaude à environ 9 bars de pression à travers du café moulu très finement et tassé. En 25 à 30 secondes, vous obtenez un café court et intense, avec du corps et une crème dense, qui constitue également la base du cortado, du flat white, du cappuccino ou du latte. Chez Sensorial Coffee, nous sélectionnons des machines espresso manuelles et semi-automatiques conçues pour tirer le meilleur du café de spécialité : température stable, bonne pression et buse vapeur pour texturer le lait. Il existe des modèles pour ceux qui débutent et pour ceux qui recherchent un contrôle total de l'extraction. Accompagnez-la de café fraîchement torréfié et d'un bon moulin, et vous aurez à la maison un espresso digne d'un coffee shop.

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Foire aux questions

Comment préparer un café avec une machine espresso ?

Préchauffez la machine avec le porte-filtre en place. Moulez le café au moment, en mouture fine, et mettez 16 à 18 g dans le panier. Égalisez-le, tassez-le de façon ferme et bien droite, et extrayez environ 36 g de café en 25 à 30 secondes. Sur la fiche de chaque cafetière, vous trouverez les indications précises pour préparer et régler ce modèle.

Quelle mouture faut-il pour l’espresso ?

Très fine. Si le café coule trop vite et a un goût acide ou aqueux, moulez plus fin. S’il met trop de temps et devient amer, moulez plus grossièrement.

Ai-je besoin d’un moulin pour utiliser une machine espresso ?

C’est vivement recommandé. L’espresso est très sensible à la mouture, et moudre juste avant la préparation préserve les arômes et la crema. Si vous n’avez pas encore de moulin, nous pouvons moudre le café pour espresso lors de votre commande.

Vous pouvez aussi découvrir notre sélection de moulins.

Quelle est la différence entre une machine espresso et une machine à capsules ?

Avec une machine espresso, vous utilisez du café fraîchement moulu et vous contrôlez la dose, la mouture et l’extraction. Vous obtenez plus de goût et de fraîcheur, pour un coût par tasse moins élevé et sans déchets de capsules.

Quelle machine espresso choisir quand on débute ?

Pour débuter, mieux vaut choisir une machine qui permet de contrôler les principaux paramètres d’extraction sans être trop complexe. Il est aussi important de tenir compte de l’espace disponible, du type de boissons que vous voulez préparer et de votre budget.

¿Qué diferencia hay entre monocaldera, intercambiador de calor y doble caldera?

La monocaldera usa la misma caldera para el café y el vapor, así que tienes que esperar entre una cosa y otra. El intercambiador de calor (HX) permite hacer café y vaporizar a la vez, con una sola caldera. La doble caldera tiene una para el café y otra para el vapor, con control independiente de la temperatura: es la opción más precisa y la más cómoda si haces muchas bebidas con leche.

¿Cafetera espresso manual o superautomática?

La superautomática muele y prepara el café al pulsar un botón: cómoda, pero con poco control y una calidad en taza limitada. Con una espresso manual tú decides la molienda, la dosis y el tiempo, y el resultado es el de una cafetería de especialidad. Requiere aprender un poco, pero es lo que recomendamos si te importa el sabor. Más en nuestra guía para elegir cafetera.

¿Cómo se limpia una cafetera espresso?

Después de cada uso, purga el grupo, limpia el portafiltro y pasa un paño por la lanceta de vapor. Una vez por semana, si tu máquina lo permite, haz un retrolavado con pastillas de limpieza. Descalcifícala cada pocos meses según la dureza del agua y el manual del fabricante.

¿Tenéis servicio técnico para cafeteras espresso?

Sí. Nuestras cafeteras espresso tienen garantía oficial y contamos con servicio técnico en Barcelona, tanto para máquinas domésticas como profesionales. Si tienes una incidencia, escríbenos a shop@sensorial.coffee.