Méthode Pour Over

Préparez du café de spécialité tasse par tasse avec une Chemex ou une V60. Vous contrôlez la mouture, l'eau et le temps, et chaque origine révèle toute sa clarté, sa douceur et son acidité.

Méthode Pour Over : café filtre manuel, tasse par tasse

Le pour over, ou café goutte-à-goutte manuel, consiste à verser l'eau à la main sur le café moulu pour contrôler chaque variable de l'extraction : température, débit, temps et ratio. Le résultat est une tasse propre et aromatique, parfaite pour les cafés d'origine unique et issus du commerce direct.

Dans cette catégorie, vous trouverez la Chemex, avec son filtre épais qui donne une tasse soyeuse et très propre, et la V60, dont le cône et les cannelures en spirale offrent une extraction plus vive et définie. Les deux sont idéales pour débuter dans le café filtre ou pour affiner votre recette.