Le café est depuis longtemps l'allié de nombreux sportifs, des marathoniens aux cyclistes de haut niveau. Mais ces dernières années, une version du café a gagné en popularité parmi ceux qui cherchent à améliorer leurs performances, leur énergie et leur récupération : le Cold Brew.
Qu'est-ce que le Cold Brew ?
Le Cold Brew n'est pas simplement du « café froid », il s'agit d'une infusion à froid préparée en moulant grossièrement du café de spécialité et en le laissant reposer dans de l'eau froide pendant 12 à 24 heures. Cette méthode d'extraction lente et sans chaleur fait ressortir des saveurs douces, sucrées et moins acides, ce qui en fait une boisson idéale pour les personnes ayant une sensibilité gastrique ou recherchant quelque chose de plus facile à digérer avant ou après l'entraînement.
Les bienfaits du Cold Brew pour les sportifs
- Une énergie durable sans pics soudains
L'une des principales raisons pour lesquelles les sportifs boivent du café est la caféine. Le Cold Brew contient une concentration de caféine plus élevée que le café chaud traditionnel, mais comme elle est libérée plus doucement dans le corps, elle procure un gain d'énergie plus stable et durable. C'est idéal pour les entraînements longs ou les exercices où vous devez maintenir votre concentration et votre énergie sans hauts ni bas.
- Moins d'acidité, une meilleure digestion
De nombreux athlètes évitent le café avant l'entraînement par crainte de l'acidité ou de l'inconfort gastrique. Le Cold Brew est naturellement moins acide, ce qui le rend plus doux pour le système digestif. En consommer avant de courir ou de s'entraîner n'est pas seulement sûr, cela peut vous aider à mieux performer sans distractions inconfortables.
- Améliore la concentration et l'attention
Le café améliore la vigilance et la concentration, deux aspects clés dans les sports nécessitant une attention tactique ou de la coordination. Grâce à sa teneur en caféine, le Cold Brew peut vous aider à prendre des décisions plus rapides et à rester concentré tout au long de l'exercice.
- Une récupération musculaire plus efficace
Certaines études suggèrent que la caféine peut améliorer la récupération musculaire lorsqu'elle est consommée avec des glucides après l'exercice. Intégrer le Cold Brew dans votre routine post-entraînement, notamment mélangé dans un smoothie avec de la banane ou des protéines, peut stimuler votre récupération et mieux vous préparer pour le prochain défi.
- Une hydratation avec style
Bien que le café ne remplace pas l'eau, le Cold Brew est couramment consommé avec des glaçons, du lait végétal ou de l'eau froide, ce qui en fait un moyen rafraîchissant de rester hydraté tout en profitant de ses bienfaits énergétiques.
La sélection de cafés de spécialité pour préparer du Cold Brew
Quand boire du Cold Brew ?
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Avant l'entraînement (30-60 minutes) : pour augmenter vos performances et votre concentration.
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Après l'entraînement : dans le cadre de votre récupération, surtout si vous l'associez à une source de glucides.
- Pendant la journée : pour rester actif et concentré, sans recourir aux boissons énergisantes artificielles.
Préparer du Cold Brew à la maison est facile
Le meilleur dans tout cela, c'est que vous n'avez pas besoin d'aller acheter un Cold Brew en bouteille pour profiter de ces bienfaits. Avec un bon café de spécialité, de l'eau filtrée et un peu de patience, vous pouvez préparer votre propre infusion à froid à la maison.
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