Macizo Regional Selection

L’histoire de Macizo Regional Selection

Le Macizo Colombiano, une région montagneuse située en Colombie, est célèbre pour la production de cafés de haute qualité. Ses plantations de café, cultivées par de petits producteurs ayant une tradition caféière qui remonte à plus de trois siècles, se distinguent par leur altitude et la diversité des saveurs qu'elles offrent. Les exploitations caféières de cette région sont pour la plupart la propriété de familles locales, qui ont hérité de l'art de la culture du café de génération en génération. Ces fermes sont stratégiquement situées à plus de 1700 mètres au-dessus du niveau de la mer, tirant parti des conditions climatiques et pédologiques idéales pour la culture du café arabica. Chez Sensorial, nous sommes fiers de collaborer directement avec ces petits producteurs du Macizo Colombiano. Nous travaillons en étroite relation avec eux pour sélectionner les meilleurs grains de café, en valorisant non seulement leur qualité, mais aussi l'histoire et l'effort derrière chaque récolte.