Café Acevedo Caturra / Lavé

Name: Café Acevedo Caturra / Washed
Rating: 5.00 (1 reviews)

Expresso

15,95 €

Ce café de la région d'Acevedo, aux notes de cacao, de sucre roux et une touche florale, ne laisse personne indifférent.

Poids 250 g 1 kg

Type de mouture

Livraison gratuite sur le café dès 35 € (Espagne péninsulaire)
Retrait gratuit dans notre boutique de Barcelone
Torréfaction maison · café de nos fermes

Paiement 100 % sécurisé et chiffré

Sobre este café

OrigenHuila

VariedadCaturra

ProcesoLavage

Notas de cata

cacaosucre rouxtouche florale

Livraison et retours

En Espagne, nous expédions avec Correos (Paq Estándar ou Paq Premium) et vers le reste de l’Europe avec UPS ; vous verrez le prix et le délai de chaque option avant de payer. Livraison gratuite sur le café dès 35 € uniquement en Espagne péninsulaire (hors Baléares, Canaries, Ceuta et Melilla).

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De l'origine à votre tasse

En savoir plus sur ce café : Huila

Ce café de spécialité provient de petits producteurs de la ferme d'Acevedo, au sud du Huila. Cultivé dans des exploitations familiales qui privilégient les pratiques durables et le respect de l'environnement, ce café reflète l'engagement de ses producteurs envers la qualité et la biodiversité. Nombre de ces fermes fonctionnent selon les principes de l'agriculture biologique et du commerce équitable, ce qui permet non seulement une production responsable, mais aussi une amélioration des conditions de vie des communautés locales.

La région du Huila s'est imposée comme une zone de premier plan dans la caféiculture de spécialité grâce à son climat privilégié, ses altitudes idéales et ses sols fertiles. Les cafés de cette région offrent généralement des profils sensoriels doux et équilibrés, avec des notes variant entre le chocolat, les fruits mûrs et les fleurs, selon la variété et le processus. Cette reconnaissance croissante au niveau national et international positionne le Huila comme une origine clé dans la nouvelle génération de cafés de spécialité.

Avec une torréfaction pour espresso, ce café de spécialité est conçu pour souligner son profil avec des méthodes de préparation telles que la moka italienne ou la machine superautomatique.

Goûtez à un café espresso incomparable !

Le process

Lavage

Plongez dans le processus de lavage classique du café, où chaque étape est exécutée avec précision pour garantir la qualité. Les cerises sont sélectionnées pour leur teneur en sucre supérieure à 20° Brix. Le processus de dépulpage humide laisse 25 % de mucilage, enrichissant le profil aromatique du café. Après un séchage minutieux au soleil sur des lits paraboliques pendant 18 à 20 jours, le café atteint une humidité optimale de 10,5 %. Par la suite, une stabilisation finale de l'humidité est effectuée pendant 12 jours avant d'être stocké dans des sacs GrainPro.

La variété

Caturra

La variété Caturra est une mutation naturelle du Bourbon. Elle se distingue par sa croissance compacte, ce qui facilite la récolte et l'entretien des cultures. Cette variété est très appréciée pour son adaptation à différentes altitudes et climats. Sa qualité et son goût en font l'une des préférées sur le marché des cafés de spécialité. Sa taille plus basse permet également une densité de plants plus élevée à l'hectare, ce qui optimise la production.

cacaosucre rouxtouche florale

L'origine

Huila

On dit que boire du café de Huila, c'est déguster le meilleur café du monde, une affirmation étayée par des siècles de tradition et d'excellence. La région a perfectionné chaque étape de sa culture et de sa production, faisant de son café un symbole d'identité et de fierté nationale. Plus qu'un produit, il représente l'effort de générations de caféiculteurs qui, avec dévouement et passion, ont fait de cette région un synonyme de qualité caféière incomparable.

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