Café Acevedo Caturra / Washed

Espresso

15,95 €

63,80 € / kg

Este café de la región Acevedo con notas a cacao, azúcar moreno y un toque floral, no deja indiferente a nadie.

Peso 250g 1 Kg

Tipo molienda

Envío gratis en cafés desde 35€ (España peninsular)
Recogida gratis en nuestra tienda de Barcelona
Tostado propio · café de nuestras fincas

Pago 100% seguro y encriptado

Sobre este café

OrigenHuila

VariedadCaturra

ProcesoLavado

Notas de cata

cacaoazúcar morenotoque floral

Envíos y devoluciones

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Del origen a tu taza

Más sobre este café de Huila

Este café de especialidad proviene de pequeños caficultores de la finca de Acevedo, al sur del Huila. Cultivado en fincas familiares que priorizan prácticas sostenibles y el cuidado del entorno, este café refleja el compromiso de sus productores con la calidad y la biodiversidad. Muchas de estas fincas operan bajo principios de agricultura orgánica y comercio justo, lo que permite no solo una producción responsable, sino también una mejora en las condiciones de vida de las comunidades locales.

La región de Huila se ha consolidado como una zona destacada en la caficultura de especialidad gracias a su clima privilegiado, altitudes ideales y suelos fértiles. Los cafés de esta zona suelen ofrecer perfiles sensoriales suaves y balanceados, con notas que varían entre chocolate, frutas maduras y flores, dependiendo de la variedad y el proceso. Este reconocimiento creciente a nivel nacional e internacional posiciona a Huila como un origen clave en la nueva generación de cafés de especialidad.

Con un tostado para espresso, este café de especialidad está diseñado para resaltar su perfil en métodos de preparación como la moka italiana o superautomática.

¡Prueba un café espresso inigualable!

El proceso

Lavado

Sumérgete en el proceso de lavado clásico del café, donde cada etapa se ejecuta con precisión para garantizar calidad. Las cerezas se seleccionan por su contenido de azúcar superior a 20° Brix. El proceso de molturación húmeda deja un 25% de mucílago, enriqueciendo el perfil de sabor del café. Tras un cuidadoso secado al sol en camas parabólicas durante 18-20 días, el café alcanza una humedad óptima del 10.5%. Posteriormente, se lleva a cabo una estabilización final de humedad durante 12 días antes de ser almacenado en sacos grano-pro.

La variedad

Caturra

La variedad Caturra es una mutación natural de la Bourbon. Se destaca por su crecimiento compacto, lo que facilita la cosecha y el manejo en los cultivos. Esta variedad es muy apreciada debido a su adaptación a diferentes altitudes y climas. Su calidad y sabor la convierten en una de las preferidas en el mercado de cafés de especialidad. Su crecimiento más bajo también permite una mayor densidad de plantas por hectárea, lo que optimiza la producción.

cacaoazúcar morenotoque floral

El origen

Huila

Dicen que beber café de Huila es degustar el mejor café del mundo, una afirmación respaldada por siglos de tradición y excelencia. La región ha perfeccionado cada etapa de su cultivo y producción, convirtiendo su café en un símbolo de identidad y orgullo nacional. Más que un producto, representa el esfuerzo de generaciones de caficultores que, con dedicación y pasión, han convertido esta región en sinónimo de calidad cafetera incomparable.

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