Matcha

TOTO Organics Matcha Premium

Lattes, smoothies et pâtisseries

74,85 €

Matcha japonais premium de Shizuoka, issu de l’agriculture biologique certifiée, en format de 250 g. Il offre une saveur intense et légèrement douce, sans amertume, une texture soyeuse et une couleur vert vif. Il est idéal pour les lattes, les smoothies et la pâtisserie, et convient parfaitement aux personnes qui consomment régulièrement du matcha ou aux cafés.

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Retrait gratuit dans notre boutique de Barcelone
Torréfaction maison · café de nos fermes

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À propos de ce café

OrigineShizuoka, Japon

VariétéPremium

ProcédéCulture ombragée biologique

Notes de dégustation

intenselégèrement sucrésans amertume

Livraison et retours

En Espagne, nous expédions avec Correos (Paq Estándar ou Paq Premium) et vers le reste de l’Europe avec UPS ; vous verrez le prix et le délai de chaque option avant de payer. Livraison gratuite sur le café dès 35 € uniquement en Espagne péninsulaire (hors Baléares, Canaries, Ceuta et Melilla).

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De l'origine à votre tasse

En savoir plus sur ce matcha : Shizuoka, Japon

Le matcha est un thé vert japonais moulu jusqu’à obtenir une poudre fine. Contrairement à une infusion, on consomme la feuille entière avec le matcha, c’est pourquoi son goût est si intense et sa couleur si vive.

Ce Matcha Premium de TOTO Organics est proposé dans un grand format de 250 g, idéal pour ceux qui consomment régulièrement du matcha ou pour les cafés et les établissements de l’hôtellerie-restauration, car il réduit le coût par préparation par rapport aux petits formats.

Il peut être préparé de manière traditionnelle, fouetté avec de l’eau chaude à l’aide d’un chasen, ou utilisé comme base pour des lattes, des smoothies et des pâtisseries, où son goût reste présent même mélangé à du lait ou à des boissons végétales. Le matcha associe naturellement caféine et L-théanine, et contient des catéchines, un type d’antioxydant.

Le process

Culture ombragée biologique

Les théiers sont couverts et cultivés à l’ombre durant les semaines précédant la récolte. Recevant moins de lumière, les feuilles développent davantage de chlorophylle, affichent un vert plus intense et acquièrent un goût plus doux et sucré. Les feuilles sont ensuite triées, puis broyées jusqu’à l’obtention d’une poudre fine. Toute la culture est certifiée biologique, sans pesticides ni engrais de synthèse.

La variété

Premium

Le matcha est classé par degrés selon la qualité de la feuille. Le degré premium offre une saveur intense qui se maintient lorsqu’il est mélangé à du lait ou utilisé dans des recettes, c’est pourquoi il est le plus adapté aux lattes, aux smoothies et à la pâtisserie. Le degré cérémoniel, plus délicat, est conçu pour être consommé seul, fouetté avec de l’eau.

intenselégèrement sucrésans amertume

L'origine

Shizuoka, Japon

Shizuoka, sur la côte du Pacifique et au pied du mont Fuji, est la plus grande région productrice de thé du Japon. Son climat doux, l'humidité et les sols bien drainés de ses versants donnent des thés verts à la couleur intense et au goût équilibré, avec une longue tradition de culture.

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