Matcha

TOTO Organics Matcha Ceremonial 250 g

Preparación tradicional con chasen y lattes

74,85 €

Matcha ceremonial japonés de Shizuoka, de cultivo ecológico certificado, en formato grande de 250 g. Tiene un sabor intenso y ligeramente dulce, una textura sedosa y un color verde brillante. Está pensado para quien toma matcha a menudo o para cafeterías y negocios de hostelería.

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Sobre este café

OrigenShizuoka, Japón

VariedadCeremonial

ProcesoCultivo sombreado ecológico

Notas de cata

intensoligeramente dulcesedoso

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Del origen a tu taza

Más sobre este matcha de Shizuoka, Japón

El matcha es té verde japonés molido hasta convertirlo en un polvo fino. A diferencia de una infusión, con el matcha se toma la hoja entera, por eso su sabor es tan intenso y su color tan vivo.

Este Matcha Ceremonial de TOTO Organics llega en un formato grande de 250 g, pensado para quien toma matcha con frecuencia o para cafeterías y negocios de hostelería, ya que reduce el coste por preparación frente a los formatos pequeños.

Se prepara batiendo una cucharadita (1-2 g) con agua caliente, sin que llegue a hervir, con un chasen hasta que haga espuma. También se puede usar en lattes, batidos o repostería. El matcha combina de forma natural cafeína y L-teanina, y contiene catequinas, un tipo de antioxidante.

El proceso

Cultivo sombreado ecológico

Las plantas de té se cubren y se cultivan a la sombra durante las semanas anteriores a la cosecha. Al recibir menos luz, la hoja desarrolla más clorofila, un verde más intenso y un sabor más suave y dulce. Después se seleccionan las hojas y se muelen hasta obtener un polvo fino. Todo el cultivo es ecológico certificado, sin pesticidas ni fertilizantes de síntesis.

La variedad

Ceremonial

El matcha se clasifica por grados según la calidad de la hoja. El grado premium tiene un sabor intenso que se mantiene al mezclarlo con leche o en recetas, por eso es el más indicado para lattes, smoothies y repostería. El grado ceremonial, más delicado, está pensado para tomarse solo, batido con agua.

intensoligeramente dulcesedoso

El origen

Shizuoka, Japón

Shizuoka, en la costa del Pacífico y a los pies del monte Fuji, es la mayor región productora de té de Japón. Su clima suave, la humedad y los suelos bien drenados de sus laderas dan tés verdes de color intenso y sabor equilibrado, con una larga tradición de cultivo.

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