Molinets elèctrics

Per començar, un Eureka Mignon de 55 mm com l'Specialità o el Zero. Si vols més velocitat i precisió, un de 65 mm. Si canvies de cafè sovint, un single dose com el Mignon Zero, que gairebé no reté cafè. Si vols dosis exactes sense balança, el Mignon Libra, que mol per pes.

És un molinet pensat per moldre només la dosi que faràs servir, pesada abans, en lloc de deixar els grans en una tremuja. Reté molt poc cafè a dins, així que cada tassa surt amb cafè fresc i pots canviar de cafè sense malbaratar-ne. És ideal si tens diversos cafès o fas espresso i filtre.

És el diàmetre de les moles. Unes moles més grans molen més ràpid, s'escalfen menys i solen donar una mòlta més uniforme. Per a casa, 55 mm és suficient; 65 mm o més interessa si prepares molts cafès o busques el màxim detall a la tassa.

Alguns sí, però hi ha models pensats per ser silenciosos, com els Eureka Mignon amb tecnologia insonoritzada. A més, per a un espresso el molinet només funciona uns segons.

Cada setmana, passa un pinzell per la sortida i la tremuja per treure'n restes de cafè. Cada un o dos mesos, desmunta la mola superior segons el manual i neteja'n els olis, o fes servir pastilles netejadores per a molinets. No facis servir aigua ni arròs.