Mètode espresso

Tot el que necessites per preparar espresso d'especialitat a casa: cafeteres espresso, molinets i accessoris per controlar la mòlta, la dosi i l'extracció, tassa a tassa.
Salta a la llista de resultats

Filtres

185 articles

Filtre

Mètode espresso: equip per a un espresso de cafeteria a casa

L'espresso és el mètode més exigent i també un dels més gratificants. L'aigua a uns 9 bar de pressió travessa cafè mòlt molt fi i en uns 25-30 segons dona una beguda intensa, amb cos i crema, que és a més la base del tallat, el flat white, el cappuccino o el latte. Com que l'extracció és tan curta i precisa, cada peça de l'equip influeix en la tassa. Per això en aquesta categoria hi reunim tot el necessari:

  • Cafeteres espresso: models manuals i semiautomàtics amb temperatura estable i llança de vapor per texturitzar la llet.
  • Molinets per a espresso: el molinet pesa tant com la màquina. Una mòlta fina, uniforme i ajustable amb precisió és el que permet afinar l'espresso i repetir-lo cada dia.
  • Accessoris: tampers, distribuïdors, bàscules amb temporitzador, gerres de llet, cistelles i productes de neteja per mantenir el teu equip a punt.

Si comences, et recomanem combinar una cafetera i un molinet del mateix nivell. Un bon molinet amb una màquina senzilla sol donar millor resultat que no pas al revés. Completa-ho amb cafè d'especialitat acabat de torrar.

Profitec Pro 800 v2 Leva Quicksteam negro 1

SUBSCRIPCIÓ DE CAFÈ

No et tornis a quedar sense cafè

Rep a casa el teu cafè acabat de torrar, amb enviament gratuït a l'Espanya peninsular i al millor preu.

 Començar la meva subscripció

Preguntes freqüents

Què és un cafè espresso?

És un cafè curt i concentrat, d'uns 30-40 ml, que es prepara fent passar aigua a uns 93 °C i 9 bars de pressió per cafè mòlt molt fi durant 25-30 segons. És la base del cappuccino, el latte o el tallat. Llegeix en què es diferencia del cafè de filtre.

Què necessito per fer espresso a casa?

Una cafetera espresso, un molinet capaç de moldre fi amb precisió, un tamper de la teva mida, una balança i cafè d'especialitat torrat per a espresso. En aquesta col·lecció hi tens tot l'equip; el cafè, a la nostra col·lecció de cafè per a espresso.

Es pot fer espresso sense cafetera espresso?

Un espresso de veritat necessita pressió, però hi ha alternatives: la moka fa un cafè intens semblant, i les cafeteres espresso portàtils manuals generen pressió sense endoll. L'AeroPress també fa un cafè concentrat, tot i que sense crema.

Què és un espresso macchiato?

És un espresso «tacat» amb una mica d'escuma de llet per sobre. És més curt i intens que un tallat, perquè només porta una cullerada d'escuma, no llet líquida. Què volen dir latte, macchiato i altres noms.

Per què el meu espresso surt amarg o àcid?

Si surt àcid, aigualit i molt ràpid (menys de 20 segons), està poc extret: mol més fi o puja la dosi. Si surt amarg, astringent i triga més de 35 segons, està sobreextret: mol més gruixut. Canvia una sola cosa cada vegada i pesa sempre.